Friptura de porc cu cartofi mici la cuptor

de Catalina L in Mancaruri cu carne, 26 Feb 2017 | 807 vizualizari

 

O friptura buna de porc, acompaniata de legume si cartofi mici de rasa :)
Cartofii "Ratte du Touquet" sunt de calitate superioara si sunt un ingredient rafinat al bucatariei frantuzesti, folosit in preparea anumitor delicatese.
Este o varietate veche de cartofi cultivata la-nceput la Lyon și in departamentele Ardèche și Haute-Loire. Nu se cunoaște nici originea, nici vârsta exactă. Cele mai vechi urme ale acestui cartof, au fost găsite în vechile tratate de horticultura din 1870  si in catalogul de origine Vilmorin în 1922. 
Se spune c-ar fi fost neglijat, din cauza dimensiunii sale mici, susceptibilitatii la boli și din cauza randamentului scăzut, Varietatea de cartof a fost adusă în nordul Franței și regenerata la Le Touquet în 1962 de către un agricultor André Hennuyer.  Se poate mânca cu tot cu piele (fiert la aburi sau in apă intreg cu piele), Se poate praji in tigaie taiat în jumătate sau în bucăți , într-un amestec de ulei  și unt,  Se poate prepara in salata sau in piure sau se poate coace la cuptor. 
Are un pic gust de castan și pielea lui este foarte subțire
http://blogulluicatalina.blogspot.com/2017/02/friptura-de-porc-cu-cartofi-mici-la.html

 

INGREDIENTE

  • 1 muschi de porc (pentru 6 persoane)
  • 30 cepe mici "grelots"
  • 6-8 morcovi
  • 1/2 ardei rosu
  • 1 kg cartofi "rattes"
  • 10 cl de sos de rosii
  • 1 pahar cu apa (sau vin)
  • ulei de masline
  • sae, piper, cimbru

Marinata:

  • 2 catei de usturoi pisati
  • 2 linguri de ketchup
  • 3 linguri sos soia
  • 1 lingura de miere
  • 1 lingurita de paprika afumata
  • 1 lingura ulei de masline
Portii: 6
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Friptura de porc cu cartofi mici la cuptor:


Amestecati toate ingredientele pentru marinata.


Ungeti bine carnea si puneti-o cu tot cu marinata, intr-un sac de congelat. Inchideti sacul, apasati si amestecati lichidul uniform.


Lasati la rece 1 ora.


Curatati morcovii si ceapa "grelots".


Incalziti cuptorul la 180°C.


Puneti ceapa si cartofii intr-o tava adanca, pentru cuptor.


Varsati deasupra un pic de ulei de masline, puneti sare, piper si amestecati.


Scoateti din sac si puneti friptura in mijlocul tavii, adaugati morcovii taiati in lungime si ardeiul rosu taiat bucatele.


Dati un tour de piper si presarati cimbru uscat.


Varsati peste carne marinata ramasa in sacul de congelat.


Amestecati sosul de rosii cu un pahar de apa sau vin si varsati in tava, peste legume.


Dati la cuptor pentru 1h - 1h10.


Stropiti friptura cat mai des pentru a obtine o carne moale si intoarceti-o pentru a se rumeni uniform peste tot.


Scoateti din cuptor si lasati sa se odihneasca carnea cel putin 30 de minute.


Taiati-o in felii subtiri si serviti cu cartofi, legume si cu sos.


Pofta Buna !

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Friptura de porc cu cartofi mici la cuptor" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

Mixer compact cu bol

- 60 %
499.99 lei
199.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (12)

Rocsi 1

27.02.2017, 19:00

Oooo, ce aperisanta!

kytz 1

27.02.2017, 19:04

Buna, buna!

mihaelar63 1

07.03.2017, 07:19

Cred ca asemeenea cartofi sunt deliciosi de gatit si gustat

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

mirela0911

9160 puncte

Rocsi

7810 puncte

RODIMUR

7490 puncte

oanapl

7120 puncte

Constelatialeu

6700 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Cotlet fraged de porc cu cartofi