Friptura de porc cu cartofi mici la cuptor

de Catalina L in Mancaruri cu carne, 26 Feb 2017 | 1219 vizualizari

 

O friptura buna de porc, acompaniata de legume si cartofi mici de rasa :)
Cartofii "Ratte du Touquet" sunt de calitate superioara si sunt un ingredient rafinat al bucatariei frantuzesti, folosit in preparea anumitor delicatese.
Este o varietate veche de cartofi cultivata la-nceput la Lyon și in departamentele Ardèche și Haute-Loire. Nu se cunoaște nici originea, nici vârsta exactă. Cele mai vechi urme ale acestui cartof, au fost găsite în vechile tratate de horticultura din 1870  si in catalogul de origine Vilmorin în 1922. 
Se spune c-ar fi fost neglijat, din cauza dimensiunii sale mici, susceptibilitatii la boli și din cauza randamentului scăzut, Varietatea de cartof a fost adusă în nordul Franței și regenerata la Le Touquet în 1962 de către un agricultor André Hennuyer.  Se poate mânca cu tot cu piele (fiert la aburi sau in apă intreg cu piele), Se poate praji in tigaie taiat în jumătate sau în bucăți , într-un amestec de ulei  și unt,  Se poate prepara in salata sau in piure sau se poate coace la cuptor. 
Are un pic gust de castan și pielea lui este foarte subțire
http://blogulluicatalina.blogspot.com/2017/02/friptura-de-porc-cu-cartofi-mici-la.html

 

INGREDIENTE

  • 1 muschi de porc (pentru 6 persoane)
  • 30 cepe mici "grelots"
  • 6-8 morcovi
  • 1/2 ardei rosu
  • 1 kg cartofi "rattes"
  • 10 cl de sos de rosii
  • 1 pahar cu apa (sau vin)
  • ulei de masline
  • sae, piper, cimbru

Marinata:

  • 2 catei de usturoi pisati
  • 2 linguri de ketchup
  • 3 linguri sos soia
  • 1 lingura de miere
  • 1 lingurita de paprika afumata
  • 1 lingura ulei de masline
Portii: 6
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Friptura de porc cu cartofi mici la cuptor:


Amestecati toate ingredientele pentru marinata.


Ungeti bine carnea si puneti-o cu tot cu marinata, intr-un sac de congelat. Inchideti sacul, apasati si amestecati lichidul uniform.


Lasati la rece 1 ora.


Curatati morcovii si ceapa "grelots".


Incalziti cuptorul la 180°C.


Puneti ceapa si cartofii intr-o tava adanca, pentru cuptor.


Varsati deasupra un pic de ulei de masline, puneti sare, piper si amestecati.


Scoateti din sac si puneti friptura in mijlocul tavii, adaugati morcovii taiati in lungime si ardeiul rosu taiat bucatele.


Dati un tour de piper si presarati cimbru uscat.


Varsati peste carne marinata ramasa in sacul de congelat.


Amestecati sosul de rosii cu un pahar de apa sau vin si varsati in tava, peste legume.


Dati la cuptor pentru 1h - 1h10.


Stropiti friptura cat mai des pentru a obtine o carne moale si intoarceti-o pentru a se rumeni uniform peste tot.


Scoateti din cuptor si lasati sa se odihneasca carnea cel putin 30 de minute.


Taiati-o in felii subtiri si serviti cu cartofi, legume si cu sos.


Pofta Buna !

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Friptura de porc cu cartofi mici la cuptor" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (12)

Rocsi 1

27.02.2017, 19:00

Oooo, ce aperisanta!

kytz 1

27.02.2017, 19:04

Buna, buna!

mihaelar63 1

07.03.2017, 07:19

Cred ca asemeenea cartofi sunt deliciosi de gatit si gustat

COMENTEAZA

Portia de lumina

Juriul

Juriul

Într-un acces de modestie și curiozitate, că exces am tot timpul, glumesc, firește, n-am avut încotro decât să mă uit în dicționar în momentul în care, primind un telefon, am constatat că mi s-a făcut o propunere aproape indecentă, cu tentă...

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

TOP
utilizatori

mirela0911

11040 puncte

Rahela Velicu

9810 puncte

Constelatialeu

9520 puncte

Lau

Lau 9

9430 puncte

MotanLaOale

9050 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Supa cu zdrente

de abetina 3

ieri la 22:19

Spice de grau cu carnaciori si cascaval

de Ancutsa 5

ieri la 21:19

Tarte si rozete cu branza, ierburi si marar

de Ancutsa 5

ieri la 21:11

Aripioare lipicioase cu cartofi

ieri la 19:53

Chiftele de vara cu ierburi de gradina

de Ancutsa 5

ieri la 19:47

RETETA RECOMANDATA
Pulpe de curcan cu legume in vas roman