Gogonele murate in saramura

de vasimur in Muraturi, 28 Sep 2017 | 17857 vizualizari

 

Gogonelele murate în saramură sunt foarte gustoase.
 
Din ingredientele de mai jos au rezultat 6 porții (4 găletuse de ~1 kg și 2 borcane de 3 l). 

 

INGREDIENTE

  • 5 kg gogonele
  • 1 țelină cu frunze
  • 1/2 kg morcovi
  • 1 legătură hrean
  • 5 linguri sare mare neiodată
  • 5 l apă
  • boabe de piper (facultativ)
  • 1 căpățână de usturoi
  • 1 legătură de mărar uscat
  • 1 legîtură de cimbru uscat
  • 1-2 ardei iuți
Portii: 6
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Gogonele murate in saramura:

Se spală gogonelele și ardeiul iute și se pun la scurs.

Între timp se curăță morcovii, usturoiul, țelina și hreanul și se spală bine. Ardeiul iute, morcovul, țelina și hreanul se taie fâșii pentru ca să se poată strecura printre gogonelele pe care le-am pus deja în recipiente.

Dacă se dorește, morcovul poate fi tăiat rondele. Deasupra se pun frunze de țelină, mărar și cimbru.

Pentru saramură se pune o lingură rasă de sare mare neiodată, la 1 l de apă. Într-o oală am pus 5 l de apă la fiert și am adăugat sarea ca să se dizolve.

Se pune saramura călduță peste gogonele și se lasă să se răcească. Dacă nu ajunge saramura se mai prepară.

A doua zi, se completează cu saramură, dacă este cazul, se închid ermetic recipientele cu gogonele și se dau la cămară.

TIPS-URI

1

Alegeți gogonelele de mărime potrivită și ușor gălbui.

2

Folosiți doar sare mare, neiodată pentru că în caz contrar, murăturile se pot înmuia.

3

Puneți saramura călduță peste gogonelele așezate deja în recipiente.

Daca ti-a placut reteta noastra "Gogonele murate in saramura" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Rotisserie Air Fryer Oven

- 300 lei
1299.99 lei
999.99 lei

COMENTARII (18)

tina58 1

17.10.2017, 12:50

Pentru MIGUELITOS : sare neiodata pentru muraturi se gaseste la comerciantii care au chioscuri, magazine in incinta pietelor mari.

tina58 1

17.10.2017, 12:56

Eu am pus intotdeauna gogonelele la saramura in combinatie cu alte legume gen conopida, castraveti, pepenasi, ardei cornu' caprei, varza rosie etc. La anul cred ca voi incerca si eu sa pun un borcan numai cu gogonele ca sunt curioasa sa vad ce gust au asa.

IonelBonda71 1

19.09.2019, 05:24

Pai maistore Vasimur, nu le pritocesti?

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

4715 puncte

mihaelar63

3140 puncte

Constelatialeu

2900 puncte

katty

2765 puncte

RODIMUR

2382 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Zacusca cu bureti
  • 16

    J

  • 17

    V

  • 18

    S

  • 19

    D

  • 20

    L

  • 21

    MA

  • 22

    MI

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Salata de gogonele cu zucchini/dovlecei/bostanei