Gogosele din ecler cu crema de vanilie si capsuni

de Rocsi in Dulciuri, 24 Mai 2014 | 6113 vizualizari

 

Cam asa arata desertul meu din acest week-end. Sa va povestesc de gust? Un singur cuvant il defineste: minunat! Sa il incercati macar o data pentru ca merita ;)!

 

INGREDIENTE

  • Pentru gogosele:
  • 3 oua + 1 albus care ramane de la crema
  • 300 ml apa
  • 100 ml ulei
  • 150 gr faina
  • 2 lingurite extract de vanilie
  • 1 lingura coaja rasa de lamaie
  • Crema de vanilie:
  • 450 ml lapte
  • 1 galbenus
  • 4 linguri zahar
  • 3 linguri si 1/2 amidon
  • 1/2 pastaie de vanilie
  • 150 gr unt 65% grasime
  • 4 linguri zahar pudra
  • 1 lingurita extract de vanilie
  • capsuni
  • 100 gr ciocolata amaruie
Portii: 12
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Gogosele din ecler cu crema de vanilie si capsuni:

Gogoselele:

Intr-o cratita punem apa, uleiul si le trasferam pe foc.

Cand da in clocot tragem cratita deoparte si incorporam toata faina deodata.

Mixam bine (sau puteti amesteca cu un tel), apoi incorporam ouale, unul cate unul, amestecand dupa fiecare si albusul.

La fainal adaugam extractul de vanilie si coaja rasa de lamaie.


Tapetam o tava cu hartie de copt, punem aluat intr-un pos si formam mici gogosele.

Le introducem in cuptorul incins, la o temperatura mai mare primele 5 minute, apoi reglam o temperatura potrivita pana se rumenesc, cam in 20-25 de minute sunt gata.

Le scoatem din cuptor si le lasam sa se raceasca.


Crema de vanilie:

Intr-un bol mixam galbenusul cu zaharul, adaugam amidonul, cateva linguri de lapte si semintele de la pastaia de vanilie. Amestecam bine sa nu se formeze cocoloase din amidon.

Punem restul de lapte la fiert, cand da in clocot turnam amestecul cu amidon, dam focul la mai mic.

Lasam sa fiarba pana se ingroasa ca o budinca timp in care noi amestecam mereu.

Dam deoparte cand este gata, o acoperim cu folie alimentara si lasam sa se raceasca.

Untul il frecam cu zaharul pudra, punem extractul de vanilie, apoi crema de vanilie rece, lingura cu lingura.


Taiem un capacel la gogosele, dar nu de tot, si cu un pus le umplem cu crema.


Spalam capsunile bine, indepartam coditele si le taiem pe jumatate daca sunt mai mici.

In cupe asezam bucati de capsuni si gogosele.

Ciocolata o topim pe baie de aburi iar cu o lingurita punem in cupe.

Dam la rece apoi servim!

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Gogosele din ecler cu crema de vanilie si capsuni" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (76)

Rocsi 1

17.06.2014, 21:29

Multumesc Krysty!

Ancutsa 1

04.06.2018, 12:16

Ce desert delicios!

Rocsi 1

04.06.2018, 19:48

Multumesc mult, Ancutsa!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

TOP
utilizatori

Ina

Ina 7

7730 puncte

Panacris

6719 puncte

lucy2002

5001 puncte

Rocsi

4939 puncte

gaby_duceag

3129 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Tocanita de ciuperci cu pilaf si pipote

de Ancutsa 5

pe 15.08 la 20:08

Unt de arahide de casa

pe 15.08 la 09:58

Desert inghetata rapida caise -cocos

pe 15.08 la 09:50

RETETA RECOMANDATA
Desert Choux a la Creme