Grea de ciocolata cu stafide si nuca

de susu in Prajituri, 22 Mai 2013 | 14564 vizualizari

 

De departe cea mai buna prajiturica pe care am papat-o pana acum, incercati-o, moale, ciocolatoasa, cu exterior crocant, e mult mai buna rece de la frigider

 

INGREDIENTE

  • 100 gr ciocolata neagra 70% cacao
  • 4 oua
  • 100 gr zahar pudra
  • 1 lingurita cu varf cacao de buna calitate
  • un praf de cardamon
  • 2 maini zdravene de nuca
  • 2 maini de stafide
  • cateva bucatele ghimbir confiat
  • 200 gr unt gras
  • esenta de rom si coniac cat sa copere cu 1-2 degete stafidele
  • esenta vanilie
  • cateva lingurite expresso
  • 2 linguri potrivite faina, aproximativ 50 gr
  • 1 lingurita coaja de portocale
  • 1 lingurita coaja lamaie
Portii: -
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Grea de ciocolata cu stafide si nuca:

Se topeste untul impreuna cu ciocolata rupta bucati la cutorul cu microunde. Se introduce pentru 40 secunde-1 minut dupa care se scoate, se amesteca in bol si se repeta operatiunea pana cand devine lichid. Stafidele impreuna cu ghimbirul tocat marunt se hidrateaza in rom si coniac pentru 40 de minute dupa care se pune siropul rezultat peste untul si ciocolata racite. Ouale la temperatura camerei se mixeaza cu putina zeama de lamaie si coaja de citrice la o viteza mica pentru cateva minute dupa care se mareste viteza. Cand au devenit spumoase punem zaharul in ploaie si mixam pana se topeste. Faina cernuta se amesteca cu praful de copt, cacaoa cernuta, cardamonul si nuca putin rumenita si taiata bucati. Stafidele le punem in ciocolata, ouale peste ciocolata si omogenizam usor adaugand treptat cate doua linguri de faina amestecata cu cacao.


Punem compozitia intr-o tava mai mica tapetata si dam la cuptorul incins pentru 50-60 minute la foc potrivit. Nu deschidem cuptorul in primele 35-40 de minute. Facem testul cu scobitoarea, daca pe margine este facut si in mijloc moale inchidem focul si mai lasam 5 minute cu usa cuptorului intredeschisa.


Interiorul va fi moale si cremos iar exteriorul putin crocant.

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Grea de ciocolata cu stafide si nuca" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Sandwich-Maker Panini

- 37 %
269.99 lei
169.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (14)

Tuxedo 1

09.01.2014, 20:36

ouale se freaca intregi, asa reiese din explicatia ei.Ouale la temperatura camerei se mixeaza cu putina zeama de lamaie si coaja de citrice la o viteza mica pentru cateva minute dupa care se mareste viteza

susu 1

10.01.2014, 13:27

Da, ouale se bat intregi. Secretul este rabdarea, sa nu trecem repede peste faza cu mixatul pt ca e ft importanta, ca sa nu ardem mixerul facem si pauze.Tre sa rezulte o spuma frumoasa.

EFIVL 1

06.06.2014, 09:07

DOAMNE, CAT DE BUNA EEEEEEEEEEEEE!!!!
A devenit preferata mea!!!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

Portia de lumina

Juriul

Juriul

Într-un acces de modestie și curiozitate, că exces am tot timpul, glumesc, firește, n-am avut încotro decât să mă uit în dicționar în momentul în care, primind un telefon, am constatat că mi s-a făcut o propunere aproape indecentă, cu tentă...

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

TOP
utilizatori

mirela0911

7940 puncte

RODIMUR

7480 puncte

mihaelar63

7360 puncte

Rocsi

7200 puncte

Rahela Velicu

6510 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Desert baigli cu nuca
  • 09

    D

  • 10

    L

  • 11

    MA

  • 12

    MI

  • 13

    J

  • 14

    V

  • 15

    S

RETETA RECOMANDATA
Sandwich cu ciocolata