Hummus

de Ancutsa in Mancaruri de post, 4 Feb 2020 | 4753 vizualizari

 

Mi-am zis de mult că fac hummus și am tot amânat, până la urmă am întrebat-o pe sora mea cum îl pregătește. Tot de la ea am și tahini, care mi s-a părut interesant, intens, de aceea trebuie pus puțin și care m-a inspirat pentru viitoare rețete. Dar până atunci, vă prezint versiunea grecească de hummus.

 

INGREDIENTE

  • 250 g năut 
  • 700 ml apă,
  • 2 linguri ulei de măsline,
  • 1 linguriță tahini,
  • 2 linguri apă rece,
  • 2 linguri zeamă de lămâie,
  • 1 cățel de usturoi,
  • măsline kalamata, după gust
Portii: 4
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Hummus:

  

Se lasă năutul la hidratat peste noapte într-un castron cu apă.

A doua zi, se scurge, se clătește bine și se pune la fiert într-o oală cu 700 ml apă. Se fierbe aprox o oră, adăugând sare doar spre final (pentru a nu se întări).  Când este gata, se lasă la răcit, apoi se scurge de apă și se despielițează.

Mai departe, se folosește un blender de mână sau un chopper, e mai bine un chopper, că mărunțește mai bine, eu însă nu am avut, așa că am recurs la blenderul de mână.

Mai întâi se pasează fin pasta tahini cu o lingură de zeamă de lămâie, vom pbține o pastă care va deveni cremoasă pe măsură ce amestecăm. Apoi se adaugă uleiul de măsline, care îi va da un gust bogat.

Se adaugă acum și boabele de năut, pasându-le bine cu blender-ul de mână, până când amestecul devine fin.

Se adaugă usturoiul infuzat în zeamă de lămâie (o lingură), astfel nu va mai avea acel gust aspru, intens, ci mai domol. Se adaugă sare, după gust, se omogenizează.

 Eu am obținut 2 boluri cu hummus.

 

Timp de pregătire: aprox 30min

Timp de gătire: 1h

Porţii: 4

Poftă Bună!

Dacă vă place reţeta mea, o puteţi găsi şi pe blogul meu: 

https://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2020/02/hummus.html

 

TIPS-URI

1

Sugestie de servire: este foarte bun cu un ulei de măsline picurat deasupra și sare mai mare, eventual marină. Alături de măsline kalamata și chifle cu cereale, va constitui un dejun gustos.

Daca ti-a placut reteta noastra "Hummus" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (14)

Gherca Daniela 1

08.02.2020, 19:30

dantes 1

09.02.2020, 09:37

Bun!

Ancutsa 1

09.02.2020, 12:03

Va multumesc, ma bucur ca va place!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Prajitura cu urda si visine

de oanapl 7

ieri la 16:32

Prajitura cu dovleac, ciocolata si faina de cocos

de oanapl 7

ieri la 15:45

Prajitura cu blat din cocos si crema de vanilie

de dantes 5

ieri la 10:42

Amandine

pe 14.05 la 16:27

TOP
utilizatori

mirela0911

3438 puncte

Rocsi

2799 puncte

oanapl

2763 puncte

Constelatialeu

2762 puncte

 Adi

1600 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Varza calita