Lasagna cu carne si foi proaspete

de Miha in Lasagna, 3 Noi 2011 | 8961 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • Pentru foi:
  • 150 g faina
  • 1 ou mare
  • sare
  • Pentru umplutura:
  • 1 piept de pui
  • 1 ceapa
  • 1 morcov
  • 400 g rosii in suc
  • 1/2 capatana usturoi
  • oregano si busuioc
  • sare si piper
  • Pentru sosul Bechamel:
  • 50 g unt
  • 1 lingura faina
  • 300 ml lapte
  • nucsoara
  • sare si piper
  • In plus, vom avea nevoie de:
  • ~400 g cascaval
Portii: 4
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Lasagna cu carne si foi proaspete:

Foi:


Punem faina intr-un castron si in mijloc facem o gropita in care vom pune oul. Adaugam si un varf de cutit cu sare si incepem sa framantam energic, incepand din mijloc, apoi aducand putin cate putin faina de pe margini. Framantam pana faina este incorporata si obtinem un aluat tare si compact. Se lasa sa se odihneasca 10-15 minute, acoperit cu folie alimentara, pentru a evita uscarea.



Se intinde aluatul in foaie subtire, pe masa presarata cu faina. Se taie apoi fasii pe care le vom trece de cateva ori prin rolele masinii de paste, pana ajungem la grosimea dorita.



Vom obtine niste fasii foarte lungi de aluat pe care le vom taia la marimea vasului in care vom prepara lasagna. Pana pregatim umplutura le lasam la uscat pe masa presarata cu faina.


Umplutura:


Ceapa tocata marunt o calim usor in cateva linguri cu ulei de masline. Adaugam morcovul dat pe razatoarea cu ochiuri mici, omogenizam si lasam cateva minue sa se caleasca impreuna. Rosiile se taie cubulete sau se dau prin blender si se adauga peste ceapa si morcov. Pieptul de pui tocat se pune in sosul format si se omogenizeaza. Se condimenteaza dupa gust cu oregano si busuioc, se sareaza si pipereaza. Se dau cateva clocote pana carnea se albeste si sosul capata consistenta dorita.


Sos Bechamel:


Untul il topim la foc mic, dam deoparte de pe foc si adaugam faina amestecand continuu, sa nu se formeze cocoloase. Desfacem compozitia turnand laptele cate putin. Omogenizam, condimentam dupa gust cu sare, piper si nucsoara. Punem vasul din nou pe foc si fierbem pana incepe sa se ingroase. Se lasa la racit.


Intr-un vas termorezistent punem un strat de sos Bechamel, apoi un strat de foi. Punem un strat de umplutura ce carne si presaram cu cascaval. Repetam operatiunea pana umplem vasul si terminam ingredientele. Ultimul strat va fi de foi peste care vom presara cascaval din belsug.


Dam vasul la cuptor la foc mediu, pana se rumeneste usor deasupra. Se serveste calda.



E un deliciu.

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Lasagna cu carne si foi proaspete" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (110)

Miha 1

18.12.2012, 16:49

Bya Ralu 1

27.01.2013, 23:08

ce pofta mi-ai facut

babi5 1

06.10.2013, 11:05

COMENTEAZA

Portia de lumina

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

oanapl

14800 puncte

Camelya

10120 puncte

Lau

Lau 9

8870 puncte

mirela0911

8470 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Desert prajitura cu ciocolata alba
  • 20

    J

  • 21

    V

  • 22

    S

  • 23

    D

  • 24

    L

  • 25

    MA

  • 26

    MI