Lasagna cu foi de clatite

de BakeUpArtist in Lasagna, 28 Oct 2016 | 527 vizualizari

 

M-am gandit sa fac o lasagna ceva mai rapida, si anume cu foi de clatite. Pe langa faptul ca s-a copt mai rapid, este foarte gustoasa, se topeste in gura.

 

INGREDIENTE

Sos bolognese

  • 500 g carne tocata (eu am folosit porc);
  • 2 morcovi mari;
  • 3 cepe mari;
  • 1 lingura ulei;
  • 700 ml pasta de tomate;
  • 4-5 catei de usturoi;
  • cimbru;
  • sare;
  • piper;
  • 200 ml apa;

Sos bechamel

  • 700 ml lapte;
  • 50 g unt;
  • 200 g faina;
  • nucsoara;
  • piper;
  • sare;

Foi de clatite

  • 4 oua;
  • 500 ml lapte;
  • sare;
  • 250 g faina;
  • mozzarella pentru asamblat;
Portii: 8
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Lasagna cu foi de clatite:

Sos bolognese

- Se curăță legumele și se toacă mărunt;

- Se călește usturoiul în ulei, apoi se adaugă ceapa și restul legumelor și se amestecă;

- Se adaugă și carnea tocată și se călește totul până ce carnea capătă puțină culoare;

- Se adaugă pasta de tomate, apa și condimentele după gust;

- Se gătesc la foc mediu aproximativ o oră, până ce carnea este gătită corect și până ce sosul ajunge la consistența dorită; de preferat este să folosiți un sos gros;

Foile de clătite

- Se face o compoziție de clătite, rapidă și ușoară și obțineți niște foi de lasagna moi și gustoase;

- Mixați ouăle cu sarea și cu laptele, după care adăugați făină până obțineți consistența dorită. Eu am făcut aceste foi puțin mai groase decât prefer clătitele dulci;

- Se gătesc precum clătitele, în tigaie;

Sosul bechamel

- Se topește untul;

- Se adaugă făina și se amestecă energic până se obține o textură ca un aluat;

- Se adaugă lapte puțin câte puțin; se amestecă bine după fiecare tranșă, până ce este încorporat complet;

-Adăugați condimentele și fierbeți la foc mic amestecând continuu până ce sosul capătă o consistență groasă;

Asamblare

- Se tapetează o tavă cu unt;

- Începem să facem straturile: Primul va fi unul subțire de sos, pentru a nu se lipi de tavă;

- Așezăm apoi o foaie de clătite, apoi sos bolognese, apoi sos bechamel, urmat de mozzarella rasă;

- Se urmează această procedură până se termină compoziția sau până se construiește lasagna de înălțimea dorită. Eu am făcut și extra 3 clătite bolognese împăturite;

- Lasagna se finalizează cu strat de foaie, pe care punem mozzarella.

- Se dă la cuptorul preincazit la 170 de grade și se ține în cuptor aprox. 15 minute – cât să se topească mozzarella și să se întrepătrundă aromele.

- La servire eu am adăugat pesto;  

 

TIPS-URI

1

Daca folositi carne tocata de vita, puteti adauga o lingura extra de ulei.

RETETE RECOMANDATE

COMENTARII (6)

BakeUpArtist

BakeUpArtist 1

28.10.2016, 17:05

Da, ideea principala era sa folosesc foi moi, care se topesc in gura. Si astea sunt ideale.

Rocsi

Rocsi 1

28.10.2016, 20:01

Ce idee faina! Bravo!

deyutzky

deyutzky 1

31.10.2016, 15:31

Suuuper! Arata grozav si imi place ideea!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

mihaelar63

7550 puncte

Rocsi

7000 puncte

katty

6540 puncte

mirela0911

5500 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!