Lasagna cu foi de clatite

de BakeUpArtist in Lasagna, 28 Oct 2016 | 5654 vizualizari

 

M-am gandit sa fac o lasagna ceva mai rapida, si anume cu foi de clatite. Pe langa faptul ca s-a copt mai rapid, este foarte gustoasa, se topeste in gura.

 

INGREDIENTE

Sos bolognese

  • 500 g carne tocata (eu am folosit porc);
  • 2 morcovi mari;
  • 3 cepe mari;
  • 1 lingura ulei;
  • 700 ml pasta de tomate;
  • 4-5 catei de usturoi;
  • cimbru;
  • sare;
  • piper;
  • 200 ml apa;

Sos bechamel

  • 700 ml lapte;
  • 50 g unt;
  • 200 g faina;
  • nucsoara;
  • piper;
  • sare;

Foi de clatite

  • 4 oua;
  • 500 ml lapte;
  • sare;
  • 250 g faina;
  • mozzarella pentru asamblat;
Portii: 8
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Lasagna cu foi de clatite:

Sos bolognese

- Se curăță legumele și se toacă mărunt;

- Se călește usturoiul în ulei, apoi se adaugă ceapa și restul legumelor și se amestecă;

- Se adaugă și carnea tocată și se călește totul până ce carnea capătă puțină culoare;

- Se adaugă pasta de tomate, apa și condimentele după gust;

- Se gătesc la foc mediu aproximativ o oră, până ce carnea este gătită corect și până ce sosul ajunge la consistența dorită; de preferat este să folosiți un sos gros;

Foile de clătite

- Se face o compoziție de clătite, rapidă și ușoară și obțineți niște foi de lasagna moi și gustoase;

- Mixați ouăle cu sarea și cu laptele, după care adăugați făină până obțineți consistența dorită. Eu am făcut aceste foi puțin mai groase decât prefer clătitele dulci;

- Se gătesc precum clătitele, în tigaie;

Sosul bechamel

- Se topește untul;

- Se adaugă făina și se amestecă energic până se obține o textură ca un aluat;

- Se adaugă lapte puțin câte puțin; se amestecă bine după fiecare tranșă, până ce este încorporat complet;

-Adăugați condimentele și fierbeți la foc mic amestecând continuu până ce sosul capătă o consistență groasă;

Asamblare

- Se tapetează o tavă cu unt;

- Începem să facem straturile: Primul va fi unul subțire de sos, pentru a nu se lipi de tavă;

- Așezăm apoi o foaie de clătite, apoi sos bolognese, apoi sos bechamel, urmat de mozzarella rasă;

- Se urmează această procedură până se termină compoziția sau până se construiește lasagna de înălțimea dorită. Eu am făcut și extra 3 clătite bolognese împăturite;

- Lasagna se finalizează cu strat de foaie, pe care punem mozzarella.

- Se dă la cuptorul preincazit la 170 de grade și se ține în cuptor aprox. 15 minute – cât să se topească mozzarella și să se întrepătrundă aromele.

- La servire eu am adăugat pesto;  

TIPS-URI

1

Daca folositi carne tocata de vita, puteti adauga o lingura extra de ulei.

Daca ti-a placut reteta noastra "Lasagna cu foi de clatite" nu uita sa-i faci un review.

Recomandari pentru tine si casa ta

HAND HELD SEALER

- 29 %
69.99 lei
49.99 lei

RETETE RECOMANDATE

COMENTARII (8)

deyutzky 1

31.10.2016, 15:31

Suuuper! Arata grozav si imi place ideea!

diaconta 1

05.12.2018, 09:10

Mie im i plac clatitele cu umpluturi sarate,carne ,ciuperci ,branza .....
M-am bucurat cand am vazut ca nepoata mea pune foile ca si la lasagna si am aplicat-o imediat la clatite.
Este mult mai usor si de portionat si arata foarte bine.
Big like pentru ce ai facut aici

Anett 1

27.04.2022, 16:51

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Plăcinta cu lobodă, telemea și mărar - Reteta gustoasa

de RODIMUR 8

ieri la 20:39

Gazpacho: Rețeta simplă și rapidă pentru o supă delicioasă de vară

pe 21.06 la 16:31

Placinte daneze cu caise - Un desert rapid si delicios

pe 21.06 la 15:41

TOP
utilizatori

Rocsi

1353 puncte

oanapl

1012 puncte

Constelatialeu

1007 puncte

RODIMUR

973 puncte

Panacris

345 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

 
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola

Răsfață-te cu o salată fresh și sofisticată, combinând nectarine caramelizate, brânză gorgonzola și... citeste mai mult

Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Cum să recunoști un ulei de măsline de calitate
citeste mai mult
Cum să recunoști un ulei de măsline de calitate
RETETA RECOMANDATA
Lasagna cu carnati