Lebar de casa

de MotanLaOale in Mezel de casa, 7 Ian 2014 | 10788 vizualizari

 

Intodeauna m-am ferit de a face lebar din cauza ca trebuia tocat de mai multe ori si dura mult. Acum cu masina de tocat NAUMANN a fost o placere si a mers rapid!

 

INGREDIENTE

  • 1300g ficat de porc
  • 700g carne de porc
  • 300g slanina cruda de porc
  • 300g slanina afumata
  • 4 cepe
  • 2 linguri ulei
  • foi dafin
  • piper boabe
  • sare
  • piper macinat
  • mate groase de porc
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Lebar de casa:

Matele se curata de grasime, se spala bine si se pun in apa rece cu otet.


Ficatul se tine in apa rece sa iasa sangele, pana se albeste.


Ficatul se taie in bucati mai mici si se fierbe 15-20 minute in apa cu sare, piper boabe si foi de dafin.


Se scoate si se lasa la racit.


Carnea si slanina cruda se pune la fiert in apa cu sare, piper boabe si foi dafin.


Cand este fiarta se lasa la racit.


Ceapa se curata, se toaca marunt si se caleste in putin ulei.


Se lasa la racit cand este calita.


Ficatul, carnea, slanina fiarta si slanina afumata se taie fasii si se toaca cu masina de tocat NAUMANN cu sita mijlocie.


O data cu carnea se da prin masina si ceapa calita.


Se schimba cutitul mijlociu cu cel mai mic si se mai da prin masina o data toata compozitia. Cu masina de tocat NAUMANN a durat foarte putin.


Se presara sare si piper macinat dupa gust si se amesteca bine, bine.


Compozitia trebuie sa fie mai sarata si mai piperata putin.


Se scoate cutitul, se monteaza palnia si se traga matul pe ea.


Se umple matul cu ajutorul masinii, avand grije sa nu fie prea tare umplut ca sa nu se sparga la fiert.


Se leaga la capete si se pune la fiert in apa cu sare, boabe de piper si foi de dafin. Dac nu sta in apa se pune o farfurioara deasupra lui.


Se fierbe 30-40 minute la foc mic fara sa clocoteasca.


Se scoate si se pune la racit si uscat, presat intre doua tocatoare de lemn.


Se poate pastra in frigider mai mult timp.


 

TIPS-URI

1

Se pot pune si 2-3 cuisoare pisate in compozitie.

2

Masina de tocat NAUMANN este de mare ajutor.

Daca ti-a placut reteta noastra "Lebar de casa" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (30)

MotanLaOale 1

07.01.2014, 20:58

laura_n 1

09.01.2014, 09:28

vaai, Motanel! a iesit senzational! si mi-ai facut o pofta! bvoo pt toate cate ai facut

MotanLaOale 1

09.01.2014, 10:27

Multumesc

COMENTEAZA

Portia de lumina

Juriul

Juriul

Într-un acces de modestie și curiozitate, că exces am tot timpul, glumesc, firește, n-am avut încotro decât să mă uit în dicționar în momentul în care, primind un telefon, am constatat că mi s-a făcut o propunere aproape indecentă, cu tentă...

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

TOP
utilizatori

Satisfyyourcravings

7710 puncte

RODIMUR

6940 puncte

Ina

Ina 7

6040 puncte

Rocsi

5970 puncte

Ancutsa

5400 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Rasol de pui cu galuste imperiale

ieri la 21:31

Pizza cu blat de broccoli

de Bunica 7

ieri la 20:33

Tochitura

ieri la 19:23

Hribi sotati

ieri la 19:08

RETETA RECOMANDATA
Lebar de casa