Limoncello - Lichior din coaja de lamaie

de Panacris in Bauturi, 5 Iul 2020 | 238 vizualizari

 

Lămâile sunt nelipsite din bucătăria mea. Lunile trecute, chiar am avut nevoie de multe lămâi, pentru sucuri, siropuri, dulcețuri și mă durea sufletul când trebuia să le arunc după ce le storceam zeama. Mă tot gândeam cum să le folosesc în întregime. M-am documentat și am pornit la treabă. Lichiorul din coajă de lămâii mi-a făcut cu ochiul, tot îl cumpăram din comerț, de ce  să nu-l prbez acasă. Acum apreciez prețul pipărat al lichidului aromat. E o rețetă simplă, dar e nevoie de multă răbdare până la rezultatul final. 

 

INGREDIENTE

  • Lămâi mari 5 bucăți,
  • Bicarbonat de sodiu 2 linguri,
  • Alcool pur 95 grade 500 ml,
  • Apă rece 750 ml,
  • Zahăr tos 250 g.
Portii: 2
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Limoncello - Lichior din coaja de lamaie:

Lămâile bio, ar fi ideale, dacă nu din cele normale, se spală sub jet de apă rece, apoi se pun într-un bol încăpător cu apă rece, în care s-a dizolvat praful de bicarbonat și se lasă la odihnă cca. 30 minute.


Apoi se spală din nou cu apă rece și se curăță coaja, subțire, evitându-se pe cât posibil partea albă.


Într-un borcan de sticlă se pun cojile de lămâie, se adaugă alcoolul, se închide ermetic, se scutură și se lasă la macerat, la loc întunecat, minim 10 zile, maxim 30 de zile. La 2-3 zile se mai scutură borcanul, ca toate cojile să fie îmbăiate în alcool.


După ce timpul de macerare a expirat se pregătește siropul din apă și zahăr.


Într0un vas curat cu fundul gros, se adaugă zahărul și apa, se aduce la punctul de fierbere, se lasă la fiert la foc mic, până ce se topește zahărul.


Se trage vasul de pe foc, se adaugă amestecul de alcool și coajă de lămâie, se amestecă ușor și se lasă la fiert la foc mic, cca. 10 minute după ce începe să clocotească.


Apoi se oprește focul și se toarnă, fiebinte, lichiorul obținut în sticle transparente, sterilizate, se sigilează și se lasă la odihnă măcar până a doua zi.


Lichiorul se servește foarte bine răcit, eventual cu cuburi de gheață.



Spor și serviți cu măsură! ;)

Daca ti-a placut reteta noastra "Limoncello - Lichior din coaja de lamaie" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Crockpot Express

- 20 %
999.99 lei
799.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (13)

mirela0911 1

07.07.2020, 21:01

Eu nu am facut, nu am gustat, asa ca ma servesc! Sigur e pe gustul meu!

dantes 1

12.07.2020, 09:40

Super!

mihaelar63 1

27.07.2020, 11:39

Bun lichior !!! Eu il folosesc la crema prajiturilor , La salata de fructe

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

TOP
utilizatori

katty

9600 puncte

MotanLaOale

6821 puncte

indrea_ms

4550 puncte

Rocsi

4514 puncte

Panacris

4121 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Salata mediteraneana, cu paste, ton, rosii cherry si pesto

de RODIMUR 7

la 14:33

Dulceata de afine si mure

de katty 6

ieri la 18:01

Tarta cu branza, porumb, ton si spanac

de katty 6

ieri la 17:52

RETETA RECOMANDATA
Lichior de cirese negre