Mancare de Castraveti Murati cu Carne (Reteta Video)

de Reteta-Video in Porc, 15 Ian 2015 | 2380 vizualizari

 

Eu am facut mancarea de castraveti murati cu carne de porc, insa merge folosita si carne de vitel, de pui sau chiar si carne de miel, iar in zilele de post este buna si simpla. Cel mai important insa este sa folosim castraveti murati in saramura, si nu castraveti in otet! Inainte de a incepe sa pregatim mancarea de castraveti acri trebuie sa ii gustam. Finalul este insa delicios, mai ales daca inmuiem bucati de paine proaspata in sosul acrisor.
http://youtu.be/whm4b5CpFDc

 

INGREDIENTE

  • 500 g de carne de porc (pulpa sau spata) taiata in bucatele
  • 500 g de castraveti murati in saramura
  • 200 ml de suc de rosii
  • o ceapa mare, curatata si spalata
  • 2-3 linguri cu ulei
  • cimbru si marar
  • sare
  • piper proaspat macinta
  • 500 ml de apa calda (aproximativ)
Portii: 5
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Mancare de Castraveti Murati cu Carne (Reteta Video):

Taiem ceapa solzisori.
Taiem castravetii in rondele groase (sau orice alte forme – cubulete, fasii,...). Daca sunt putin sarati este suficient sa ii spalam bine, dar daca saramura a fost puternica, castravetii trebuie tinuti in apa rece cateva ore (sau ii fierbem 5 minute), pentru ca sarea sa iasa din ei.

Pregatim aragazul si o cratita in care punem uleiul. Adaugam ceapa, amestecam si calim 2-3 minute.

Punem cubuletele de carne, amestecam si calim pana cand carnea isi schimba culoarea si devine albicioasa, pe toate partile. Turnam apa calda doar cat sa acoperim carnea si lasam sa fiarba cam o jumatate de ora, acoperind cratita cu un capac, pana cand carnea este moale. Daca mai este nevoie, mai adaugam apa calda.

Punem rondelele de castravete murat, amestecam si lasam sa fiarba acoperit 5-10 minute, pana cand castravetii se inmoaie.

Punem cimbrul si sucul de rosii, amestecam si mai lasam sa fiarba acoperit inca 10-15 minute.
Daca mancarea de castraveti vi se pare prea zemoasa, amestecati o lingura cu faina cu sos din cratita, rasturnati in mancarica si mai fierbeti inca 5 minute.

Condimentam cu piper macinat si sare (doar daca mai este nevoie).
Amestecam, gustam, presaram deasupra marar tocat si inchidem aragazul.

Servim.

POFTA BUNA!

 

TIPS-URI

1

Trebuie sa folosim castraveti murati in saramura, si nu castraveti in otet!

2

Inainte de a incepe sa pregatim mancarea de castraveti acri trebuie sa ii gustam! Daca sunt putin sarati este suficient sa ii spalam bine, dar daca saramura a fost puternica, castravetii trebuie tinuti in apa rece cateva ore (sau ii fierbem 5 minute), pentru ca sarea sa iasa din ei.

3

Daca mancarea de castraveti vi se pare prea zemoasa, amestecati o lingura cu faina cu sos din cratita, rasturnati in mancarica si mai fierbeti inca 5 minute.

COMENTARII (14)

Reteta-Video

Reteta-Video 1

15.01.2015, 21:43

Hai, Rocsi!!!

dantes

dantes 1

16.01.2015, 08:14

Buna!

elucubratiiculinare

elucubratiiculinare 1

16.01.2015, 21:01

ce bine arata

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

mihaelar63

7550 puncte

Rocsi

7000 puncte

katty

6540 puncte

mirela0911

5500 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!