Mancare de fasole cu ciolan afumat

de mihaelar63 in Porc, 10 Dec 2013 | 6022 vizualizari

 

Inca o mancarica serioasa de aceia gen ,, piesa de rezistenta ,, . Binenteles ca ar figura in meniul localului meu . Nu stiu denumirea soiului de fasole boabe ( la noi se zice fasole grănata ), o am de la piata , dar este deosebit de gustoasa .

 

INGREDIENTE

  • 1kg ciolan afumat dezosat
  • 500 gr fasole boabe
  • sare
  • 3 cepe
  • 3 morcovi mici
  • 1 ardei rosu
  • 1 telina mica
  • 8 catei usturoi
  • 2 linguri pasta ardei rosu
  • 1 lingurita boia ardei iute
  • 100 ml ulei
  • 1 foaie dafin
  • 1 lingura cimbru tocat
  • 2 linguri faina alba
  • sare
  • 1/2 lingurita bicarbonat
Portii: 6
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Mancare de fasole cu ciolan afumat:

Fasolea se spala bine si se pune la fiert cu bicarbonatul .


Dupa primul clocot se schimba apa . Astfel va fierbe mai repede .


Acum se pune la fiert si ciolanul intreg .


Legumele se curata si se spala . Se toaca de marimea si forma preferata .


Scoateti ciolanul si-l feliati .


Dati feliile prin faina alba+pasta de ardei si le prajiti in ulei incins .


In uleiul ramas caliti legumele , adaugati fasolea fiarta cu tot cu apa .


In acest moment puneti boiaua , cimbrul , sarea si foaia de dafin .


Lasati mancarica pe foc sa scada apa . Serviti cu verdeata si felii de ciolan afumat prajite rumen .


 

TIPS-URI

1

Obligatoriu serviti mancarea aceasta cu muraturi sau moare acra de pe varza .

2

Fierband 10 minute la inceput fasolea boabe cu bicarbonat veti reduce timpul de fierbere la jumatate , nu va va supara la stomac si coaja fasolei va fi moale . Dupa primul clocot schimbati apa cu alta tot fierbinte si continuati prepararea .

Daca ti-a placut reteta noastra "Mancare de fasole cu ciolan afumat" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

4.5L DuraCeramic Manual

- 15 %
599.99 lei
509.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (23)

_Alina_ 1

11.12.2013, 10:28

Deliciosenia asta ma lasa fara saliva-n gura!

Krystyan Trendy 1

11.12.2013, 12:53

O bunatate !

danakarin 1

12.12.2013, 00:22

Ai postat tot felul de bunatati in ultimul timp, dar la asta chiar nu rezizt!

COMENTEAZA

Portia de lumina

Juriul

Juriul

Într-un acces de modestie și curiozitate, că exces am tot timpul, glumesc, firește, n-am avut încotro decât să mă uit în dicționar în momentul în care, primind un telefon, am constatat că mi s-a făcut o propunere aproape indecentă, cu tentă...

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

TOP
utilizatori

mirela0911

11040 puncte

Rahela Velicu

9810 puncte

Constelatialeu

9520 puncte

Lau

Lau 9

9430 puncte

MotanLaOale

9050 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Supa cu zdrente

de abetina 3

ieri la 22:19

Spice de grau cu carnaciori si cascaval

de Ancutsa 5

ieri la 21:19

Tarte si rozete cu branza, ierburi si marar

de Ancutsa 5

ieri la 21:11

Aripioare lipicioase cu cartofi

ieri la 19:53

Chiftele de vara cu ierburi de gradina

de Ancutsa 5

ieri la 19:47

RETETA RECOMANDATA
Iahnie de fasole