Mancare de fasole cu ciolan afumat

de mihaelar63 in Porc, 10 Dec 2013 | 6814 vizualizari

 

Inca o mancarica serioasa de aceia gen ,, piesa de rezistenta ,, . Binenteles ca ar figura in meniul localului meu . Nu stiu denumirea soiului de fasole boabe ( la noi se zice fasole grănata ), o am de la piata , dar este deosebit de gustoasa .

 

INGREDIENTE

  • 1kg ciolan afumat dezosat
  • 500 gr fasole boabe
  • sare
  • 3 cepe
  • 3 morcovi mici
  • 1 ardei rosu
  • 1 telina mica
  • 8 catei usturoi
  • 2 linguri pasta ardei rosu
  • 1 lingurita boia ardei iute
  • 100 ml ulei
  • 1 foaie dafin
  • 1 lingura cimbru tocat
  • 2 linguri faina alba
  • sare
  • 1/2 lingurita bicarbonat
Portii: 6
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Mancare de fasole cu ciolan afumat:

Fasolea se spala bine si se pune la fiert cu bicarbonatul .


Dupa primul clocot se schimba apa . Astfel va fierbe mai repede .


Acum se pune la fiert si ciolanul intreg .


Legumele se curata si se spala . Se toaca de marimea si forma preferata .


Scoateti ciolanul si-l feliati .


Dati feliile prin faina alba+pasta de ardei si le prajiti in ulei incins .


In uleiul ramas caliti legumele , adaugati fasolea fiarta cu tot cu apa .


In acest moment puneti boiaua , cimbrul , sarea si foaia de dafin .


Lasati mancarica pe foc sa scada apa . Serviti cu verdeata si felii de ciolan afumat prajite rumen .


 

TIPS-URI

1

Obligatoriu serviti mancarea aceasta cu muraturi sau moare acra de pe varza .

2

Fierband 10 minute la inceput fasolea boabe cu bicarbonat veti reduce timpul de fierbere la jumatate , nu va va supara la stomac si coaja fasolei va fi moale . Dupa primul clocot schimbati apa cu alta tot fierbinte si continuati prepararea .

Daca ti-a placut reteta noastra "Mancare de fasole cu ciolan afumat" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Sandwich-Maker Panini

- 10 %
249.99 lei
224.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (23)

_Alina_ 1

11.12.2013, 10:28

Deliciosenia asta ma lasa fara saliva-n gura!

Krystyan Trendy 1

11.12.2013, 12:53

O bunatate !

danakarin 1

12.12.2013, 00:22

Ai postat tot felul de bunatati in ultimul timp, dar la asta chiar nu rezizt!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

TOP
utilizatori

MotanLaOale

6318 puncte

 Adi

5487 puncte

Rocsi

5307 puncte

Rahela Velicu

5251 puncte

RODIMUR

5007 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Fasole cu ciolan afumat