Mancare de praz, cu masline, ceapa si rosii

de RODIMUR in Mancaruri de post, 13 Mar 2020 | 621 vizualizari

 

Primul preparat pe care l-am făcut cu praz, m-a determinat să apreciez mult această legumă specială și să-mi propun să caut și alte rețete. Așa că acum, de vreme ce am găsit praz de vânzare la noi, am făcut acest preparat foarte gustos, mai cunoscut în zona Olteniei și care merită făcut în orice bucătărie, pentru că este foarte bun, sănătos, de post, economic, ușor și rapid de pregătit. Chiar ne-a părut rău că s-a terminat, pentru că de regulă, preparatele de legume le fac în cantități mici.

 

INGREDIENTE

  • 1 bucată praz
  • 250 grame de măsline fără sâmburi
  • 2 cepe galbene
  • 3 roșii
  • 3-4 căței de usturoi
  • 3-4 fire de ceapă verde
  • 3-4 linguri de ulei de floarea soarelui
  • 300 ml de suc de roșii
  • sare
  • piper
  • oregano
  • Pentru servit:
  • felii de lămâie
  • frunze de pătrunjel
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Mancare de praz, cu masline, ceapa si rosii:

Se curăță cepele, se spală, se taie grosier și se călesc în ulei suficient și la foc mic.


Se elimină partea verde a prazului, iar cea albă se spală foarte bine și se taie rondele, cam de 1,5 cm grosime. Se călesc și rondelele de praz cu ceapa, înăbușit, până ce se înmoaie.


Se spală roșiile, se feliază grosier și se adaugă în cratița cu ceapa și prazul. Se fierbe înăbușit, la foc mic, fără a amesteca prea mult, pentru a nu strivi ingredientele.


Se adaugă sucul de roșii și se lasă ingredientele la fiert, fără capac, la foc mediu, până ce se înmoaie și roșiile și se pătrund.


Se curăță cepele verzi, se spală, se taie rondele și se adaugă în cratița cu celelalte legume.


Se curăță cățeii de usturoi, se spală, se feliază și se adaugă în cratiță. Se fierb legumele la foc mic, amestecând ușor în cratiță, ca să nu fie strivite.


Când toate legumele au fost pătrunse, se adaugă și măslinele, spălate sub jet în prealabil și scurse de apă.


Se mai lasă mâncarea pe foc încă 4-5 minute, se condimentează cu: sare, piper și oregano, se presară pătrunjel tocat și se ia cratița de pe foc.


Mâncarea se servește caldă, dar este bună și rece.

TIPS-URI

1

Folosiți numai partea albă a prazului și spălați-o foarte bine, pentru că între foi sunt firișoare de pământ.

2

Tăiați prazul sub formă de rondele mai groase, ca să nu se destrame la fiert și pentru ca mâncarea să aibă și un aspect frumos, să nu arate ca un terci.

3

Puteți face această mâncare și cu roșii din conservă, sau numai cu suc de roșii.

4

La început, preparați legumele înăbușit, până ce se pătrund.

5

Amestecați ușor ingredientele, ca să nu se strivească.

6

Puteți folosi și măsline întregi, deși este mai bine ca ele să fie fără sâmburi.

7

Puteți folosi și alte condimente, care vă plac. Mie îmi place mult oregano...

Daca ti-a placut reteta noastra "Mancare de praz, cu masline, ceapa si rosii" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Slow Cooker 3.5L Red

- 9 %
219.99 lei
199.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (25)

RODIMUR 1

15.03.2020, 10:36

Îți mulțumesc frumos, Merișor, pentru apreciere!

dantes 1

18.03.2020, 09:57

Buna!

RODIMUR 1

18.03.2020, 10:27

Mulțumesc frumos, Dantes!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

TOP
utilizatori

Tabita _

11882 puncte

mihaelar63

10730 puncte

oanapl

9685 puncte

Rocsi

7318 puncte

Constelatialeu

6755 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cozonac cu Fanta (de post)
  • 01

    MI

  • 02

    J

  • 03

    V

  • 04

    S

  • 05

    D

  • 06

    L

  • 07

    MA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Mancare de praz cu soia