Mancarica de rata cu salata pimentata de rosii

de Catalina L in Rata, 27 Ian 2018 | 1599 vizualizari

 

Iata o reteta delicioasa foarte raspandita in insulele Mauritius si Réunion.
M-am inspirat de la o adevarata bucatareasa de la Reunion- reteta deci garantata si va asigur foarte apreciata.
Iata deci 2 retete autentice: mancarica de rata (cari de canard) si garnitura/salata de rosii (rougail de tomates).
https://blogulluicatalina.blogspot.com/2017/12/mancarica-de-rata-cu-salata-pimentata.html

 

INGREDIENTE

Cari de rata:

  • 2 pulpe de rață (de calitate)
  • 1 ceapă mare tocată marunt
  • 2 catei de usturoi
  • 1 cm de ghimbir proaspăt
  • 2 roșii mari tăiate în cuburi
  • cimbru proaspăt sau uscat
  • 1/2 lingurita de curcuma
  • sare și piper
  • 1 lingură de ulei de măsline

Salata de rosii

  • 2 roșii medii
  • cateva fire de arpagic sau ceapa verde
  • coaja de la o lamaie verde -lime
  • sare groasa
  • piment rosu uscat dupa gust
  • ulei de măsline
Portii: 2
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Mancarica de rata cu salata pimentata de rosii:


Pregatiti rougail-ul de rosii:


Taiati rosiile in cuburi mici si tocati arpagic-ul marunt. Pisati sarea si pimentul foarte fin. Amestecati, radeţi deasupra coaja de lamaie si aromatizati cu ulei de masline.


Amesteccati si dati la rece.


Pregatiti mancarea de rata:


Taiati pulpele in bucati. Tocati marunt ghimbirul si usturoiul.


Intr-o oala adanca reveniti bucatile de rata in uleiul incins.


Colorati-le pe toate partile, puneti sare si piper.


Degresati daca trebuie.


Adaugati ceapa tocata si cimbrul uscat.


Amestecati, adaugati usturoiul si ghimbirul si reveniti.


Puneti rosiile taiate, amestecati si lasati sa fiarba la foc potrivit.


Acoperiti cu apa fiarta, punti un capac si lasati sa fiarba 30 de minute la foc potrivit (timpul depinde de marimea pulpelor).


Verificati, adaugati pudra de curcuma la sfarsit si lasati inca 5 minute sa fiarba.


Serviti carnea cu sosul sau cu orez fiert natur si cu salata de rosii.

Daca ti-a placut reteta noastra "Mancarica de rata cu salata pimentata de rosii" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (11)

dantes 1

28.01.2018, 09:02

Buna!

kytz 1

28.01.2018, 14:35

miki_a 1

29.01.2018, 06:52

Bună!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Cheesecake cu mango (fără coacere)

de oanapl 7

ieri la 20:16

Cartofi noi la cuptor cu bacon si parmezan

de oanapl 7

ieri la 19:56

Supa crema de fasole

de oanapl 7

ieri la 18:21

Cataif cu nuca

pe 12.06 la 21:37

TOP
utilizatori

Rahela Velicu

8468 puncte

oanapl

7544 puncte

Panacris

6609 puncte

Constelatialeu

5475 puncte

Rocsi

5284 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Cheesecake cu mango (fără coacere)

de oanapl 7

ieri la 20:16

Cartofi noi la cuptor cu bacon si parmezan

de oanapl 7

ieri la 19:56

Supa crema de fasole

de oanapl 7

ieri la 18:21

Cataif cu nuca

pe 12.06 la 21:37

RETETA RECOMANDATA
Raţă cu varză murată