Merluciu cu salsa bearnesa

de sandytza in Peste, 17 Oct 2009 | 4070 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • Ingrediente
    • file de merluciu pentru 2 persoane
    • sare
    • piper
    • praf de usturoi
    • ulei pentru prajit
    • faina
    Pentru sosul bearnes
    • 1 ceapa mica alungita rosie (chalota) . Daca nu aveti puneti o ceapa normala.
    • 1 lingura ulei
    • tarhon
    • chervil (arata ca patrunjelul doar ca are frunzele mult mai mici si gustul e total diferit). In
    caz ca nu aveti , inlocuiti cu patrunjel .
    • 6 linguri otet (in caz ca folositi otet romanesc puneti doar 4 linguri ca e mai tare decat cel
    spaniol)
    • 6 linguri vin alb
    • sare
    • 3 galbenusuri de ou
    • 100 gr unt
Portii: 2
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Merluciu cu salsa bearnesa:

Se condimenteaza merluciu pe ambele parti cu sare piper si praf de usturoi si se lasa asa 10-15 min sa intre condimentele in peste.

Apoi se da prin faina si se pune la prajit in ulei pana se rumeneste pe o parte si pe cealalta.
Salsa bearnesa
Se prajeste ceapa taiata marunt. Se adauga tarhonul si chervilul taiate marunt .Se amesteca bine si se adauga vinul , otetul si sarea. Se lasa sa fiarba pana scade jumatate. Se strecoara si se lasa la racit.

Galbenusurile se bat spuma pe bain marie. Se adauga treptat esenta rezultata anterior amestecand continu.

Untul se topeste si se adauga si acesta trepat peste galbenusuri in timp ce continuam sa batem cu mixerul .
Se serveste merluciu si deasupra se pune sosul bearnez. Se poate servi cu salata sau orice alta garnitura.
 
Daca ti-a placut reteta noastra "Merluciu cu salsa bearnesa" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (6)

sandytza 1

18.10.2009, 22:39

Oana sa sti ca este foarte delicios

Miha 1

18.10.2009, 23:52

luminita20_2006 1

23.10.2009, 11:48

COMENTEAZA

Portia de lumina

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

noiinbucatarie

7630 puncte

Rocsi

7550 puncte

anca_rm

7200 puncte

oanapl

6290 puncte

Valclaudia

6150 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Desert bomboane Raffaello
  • 23

    J

  • 24

    V

  • 25

    S

  • 26

    D

  • 27

    L

  • 28

    MA

  • 29

    MI

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!