Mini eclere cu crema de cremes

de Constelatialeu in Dulciuri, 5 Mai 2013 | 4040 vizualizari

 

Ne plac si le execut foarte des in diverse forme si cu diverse creme.

 

INGREDIENTE

  • Coji de ecler
  • 1 pachet margarina unirea
  • 250 g faina
  • 1/2 l apa
  • 1 praf de sare
  • 5-6 oua
  • Crema
  • 4 oua
  • 500 ml lapte
  • 150 g zahar
  • 50 g amidon
  • esenta vanilie
  • 200 ml frisca
  • Glazura
  • 150 g ciocolata neagra
  • 50 g zahar farin
  • 100 ml smantana pt.frisca
  • 50 g margarina rama
Portii: 50
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Mini eclere cu crema de cremes:

Mai intai pregatim compozitia de eclere. Punem apa la fiert cu sare, adaugam margarina si amestecam pana se topeste, apoi punem faina si amestecam repede sa nu faca cocoloase. Lasam sa se raceasca, amestecand din cand in cand (sa fie suficient de rece incat sa nu se taie cand adaugam ouale). Cand s-a racit suficient incorporam ouale, unul cate unul, amestecand bine, daca e nevoie punem si al saselea ou, daca nu raman doar 5 (eu am pus 5). Cand e gata omogenizata tapetam o tava cu foaie de copt si formam minieclerele, dam tava la cuptor, preincalzit, cca 35 minute la foc domol pana incep sa se rumeneasca. Se lasa la racit.

Crema:

Amestecam ouale cu zaharul, amidonul, laptele si fierbem pe baie de abur pana se ingroasa. Luam de pe foc si adaugam esenta de vanilie, lasam sa se raceasca. Cand s-a racit suficient adaugam frisca si omogenizam.

Glazura:

Ciocolata o maruntim, adaugam zaharul, smantana si pe baie de abur amestecam continuu pana se topeste ciocolata, la final adaugam margarina.

Asamblare:

Taiem eclerele pe orizontala le umplem cu crema si apoi le glazuram

TIPS-URI

1

glazura o turnam calda peste eclere

2

crema ca sa nu prinda crusta cat sta sa se raceasca o acoperim cu folie alimentara sau o racim punanad vasul intr-o cratita cu apa rece si amestecam incontinuu

Daca ti-a placut reteta noastra "Mini eclere cu crema de cremes" nu uita sa-i faci un review.
SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

TOP
utilizatori

katty

5333 puncte

Rocsi

4428 puncte

Constelatialeu

3656 puncte

mihaelar63

3377 puncte

dantes

2307 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Eclere cu zmeura