Muraturi asortate in saramura

de vasimur in Muraturi, 20 Sep 2017 | 6244 vizualizari

 

Sunt murăturile preferate ale unuia dintre băieții mei!Pepenele roșu le dă o dulceață specifică, iar gogonelele puțin rozii, le fac ușor sifonate.
Din ingredientele de mai jos au rezultat 3 porții mari (2 borcane de 5 l și unul de 8 l).

 

INGREDIENTE

  • 3-4 kg castraveți
  • 2-3 kg de gogonele
  • 1/2 kg morcovi
  • 1 pepene roșu de 2-3 kg
  • 1 conopidă medie
  • 1 țelină cu frunze
  • 1-2 legături de hrean
  • 1 legătură mărar uscat
  • 1 legătură cimbru uscat
  • 1-2 căpățâni de usturoi
  • 3 ardei iuți
  • boabe de piper (opțional)
  • 12 linguri de sare neiodată
  • 12 l de apă
Portii: 3
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Muraturi asortate in saramura:

Se spală castraveții, conopida, pepenele și ardeiul iute și se pun la scurs.


Între timp se curăță morcovii, usturoiul, țelina și hreanul și se spală bine.


Ardeiul iute, țelina și hreanul se taie fâșii, ca să se poată strecura printre celelalte ingrediente iar morcovul, se poate tăia rondele, pentru impresie artistică.


Pepenele se taie felii, iar conopida se separă în buchețele.


Se așează ingredientele în borcane, în așa fel încât să încapă cât mai bine și să aibă și un aspect cât mai plăcut ochiului.


Deasupra se pun frunze de țelină, mărar și cimbru.


Pentru saramură se pune o lingură rasă de sare mare neiodată, specială pentru murături, la 1 l de apă. Într-o oală am pus 12 l de apă la fiert și am adăugat sarea ca să se dizolve.


Se pune saramura fierbinte peste murături și se lasă să se răcească până a doua zi.


Se completează cu saramură, dacă este cazul, se acoperă cu celofan, se leagă cu sfoară sau elastic și se dau la cămară.

TIPS-URI

1

Alegeți castraveții de mărime potrivită și cât mai proaspeți.

2

Alegeți gogonelele ca să fie puțin coapte.

3

Folosiți doar sare neiodată pentru că în caz contrar, murăturile se pot inmuia.

4

Legați borcanele numai după ce s-au răcit și ați completat cu saramură ca să acopere toate ingredientele.

Daca ti-a placut reteta noastra "Muraturi asortate in saramura" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (18)

Bunica 1

22.09.2017, 13:53

Bune or sa fie la iarna!

kytz 1

22.09.2017, 17:20

Îmi place foarte cum le-ai aranjat! Bravo!

vasimur 1

03.10.2017, 18:00

Mulțumesc mult bucătărași!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Cataif cu nuca

ieri la 21:37

 Supa de ardei umpluti si smantana

pe 11.06 la 23:44

Tabouleh a la Panacris

pe 11.06 la 20:25

Placinta cu spanac si branza

de oanapl 7

pe 11.06 la 17:05

TOP
utilizatori

Rahela Velicu

8468 puncte

oanapl

7544 puncte

Panacris

6609 puncte

Constelatialeu

5475 puncte

Rocsi

5284 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Desert waffle cu capsuni
  • 07

    L

  • 08

    MA

  • 09

    MI

  • 10

    J

  • 11

    V

  • 12

    S

  • 13

    D

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Cataif cu nuca

ieri la 21:37

 Supa de ardei umpluti si smantana

pe 11.06 la 23:44

Tabouleh a la Panacris

pe 11.06 la 20:25

Placinta cu spanac si branza

de oanapl 7

pe 11.06 la 17:05

RETETA RECOMANDATA
Salata de toamna