Musaca de vinete cu dovlecei

de Merisor in Mancaruri de legume, 4 Iul 2018 | 3045 vizualizari

 

Musacaua este una din mâncărurile noastre preferate, în materie de carne tocată, iar de data aceasta, având din grădina mamei câteva vinete și câțiva dovlecei, am preparat o musaca de vinete și dovlecei, tare gustoasă, pe care o recomand cu toată încrederea.

 

INGREDIENTE

  • 2 vinete medii
  • 2 dovlecei medii
  • 1 kg carne tocată (vită + porc)
  • 1 ceapă roșie
  • 1 ceapă galbenă
  • 2 căței de usturoi
  • 2 morcovi
  • 1 ardei gras, galben
  • 1 ardei gras, roșu
  • 2 linguri pastă de roșii
  • sare
  • piper
  • cimbru
  • busuioc
  • boia de ardei dulce și iute
  • 100 ml ulei
  • 1 legătură pătrunjel verde
  • 2 ouă
  • 1 lingură smântână
  • 100 g mozzarella
Portii: 4
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Musaca de vinete cu dovlecei:

Spălăm bine vinetele și dovleceii și le tăiem în rondele de 7-8 mm grosime.


Presărăm sare peste ele și le lăsăm 5-6 minute să elimine din apă, le tamponăm cu prosoape absorbante și le frigem pe grillul încins și uns ușor cu ulei, pentru aproximativ 1 minut pe fiecare parte.


Curățăm restul legumelor, le tocăm în cuburi mici și le călim în ulei încins, într-o tigaie adâncă, stropite și cu puțină apă.


Când sunt pătrunse, adăugăm carnea tocată și amestecăm intens pentru a se pătrunde carnea uniform.


Când și carnea este preparată, adăugăm pasta de roșii și asezonăm totul, după gust, cu: sare, piper, cimbru, busuioc, boia de ardei dulce și iute, mai lăsăm ingredientele 5-6 minute pe foc, apoi le lăsăm să se răcească, într-o sită, pentru a se scurge surplusul de grăsime.


Când amestecul de ingrediente este răcit, adăugăm pătrunjel verde, tocat mărunt și asamblăm musacaua.


Ungem un vas de yena cu puțină grăsime, din cea scursă, așezăm un rând de vinete, presărăm puțină mozzarella, apoi întindem un strat din amestecul de ingrediente, un rând de dovlecei, iar mozzarella și tot așa până terminăm ingredientele.


Amestecăm cele două ouă cu un praf de sare și smântâna și turnăm amestecul deasupra ingredientelor din vas.


Dăm vasul cu musaca de vinete și dovlecei la cuptor pentru 15-20 de minute, la 180 de grade C, sau până se gratinează frumos la suprafață.


O lăsăm să se tempereze și o porționăm, servind-o cu mare poftă, alături de murături sau o salată de legume.


Eu am avut și puțin piure de cartofi rămas din ziua anterioară și l-am adăugat ca prim strat la musacaua de vinete și dovlecei.


Pot să vă spun că a fost foarte bună și foarte sățioasă, v-o recomand cu mare drag!


 
Daca ti-a placut reteta noastra "Musaca de vinete cu dovlecei" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Sandwich-Maker Panini

- 10 %
249.99 lei
224.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (22)

Bya Ralu 1

11.09.2018, 17:21

super bun

oanapl 1

26.06.2019, 08:58

Ce bine arata! O sa o incerc si eu!

RuxyRux 1

26.06.2019, 10:42

O mare, dar mare bunatate!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

TOP
utilizatori

MotanLaOale

6490 puncte

Rocsi

6225 puncte

RODIMUR

3958 puncte

anuta

3714 puncte

Panacris

3343 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Prajitura cu mere

de RuxyRux 9

ieri la 10:21

Ciorba de dovlecei zucchini cu smantana

ieri la 08:33

Mancare de bulgur cu ciuperci si fasole rosie

de Rocsi 9

pe 25.06 la 19:21

Înghețată de căpșuni

pe 25.06 la 16:21

RETETA RECOMANDATA
Melanzane alla Parmigiana