Muşchi file făcut în casă

de Bunica in Mezel de casa, 9 Apr 2009 | 25780 vizualizari

 

Este excelent pentru a înlocui mezelurile, mai ales în alimentaţia copiilor!

 

INGREDIENTE

  • 500 gr muschi de porc
  • 100 gr apa
  • 100 gr vin alb
  • 100 gr zeama de varză
  • piper poape
  • foaie de dafin ( 1 bucata)
  • ienibahar
Portii: -
Timp de preparare: sub 15 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Muşchi file făcut în casă:

Folosim o bucata de muschi de porc (cotletul fara os). Aceasta reteta este pentru o cantitate de 500 grame muschi.

Punem intr-o cratita cantitati egale de apa, vin alb si zeama de varza, astfel incit muschiul de porc sa fie acoperit cu aceasta compozitie (2 centimetri peste).

Condimentam cu piper poape, foaie de dafin ( 1 bucata), ienibahar.

TIPS. Nu folosim sare deoarece este sarata zeama de varza

Se fierbe muschiul pina cind furculita il patrunde usor. Cind consideram ca este fiert, il scoatem si-l punem intre doua capace de lemn cu o usoara greutate deasupra pentru a se presa putin. Se da la rece.

TIPS. Daca vrei ca muschiul sa prinda o culoare maronie la suprafata, atunci se poate folosi vin rosu la fiert.

TIPS. Pentru o condimentare mai puternica se poate aduga in compozitia in care se fierbe muschiul si citiva “catei” de usturoi curatati (3-4)

Bunica va recomanda acest mezel preparat in casa in detrimentul mezelurilor din alimentatia publica. A preparat nepoteilor sai acesti muchi file si l-au mincat cu placere.

Tinut la frigider, muschiul file facut in casa se pastreaza circa 4-5 zile, dupa care este de preferat sa nu mai fie consumat.

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Muşchi file făcut în casă" nu uita sa-i faci un review.

COMENTARII (3)

Oana

Oana 1

18.01.2009, 22:57

Foarte interesant! Am si eu un muschiulet de porc si nu stiam ce sa fac din el! Excelenta idee!

mihaelar63

mihaelar63 1

14.01.2010, 02:56

aveam o bucata de cotlet afumata de casa , sambata am preparat-o dupa reteta de mai sus .
am pus ceapa rosie langa ea si ...

adry88

adry88 1

04.06.2011, 10:39

o felie si pt mn te rog

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

mihaelar63

7550 puncte

Rocsi

7000 puncte

katty

6540 puncte

mirela0911

5500 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Chec savarina cu frisca si capsuni
  • 17

    MA

  • 18

    MI

  • 19

    J

  • 20

    V

  • 21

    S

  • 22

    D

  • 23

    L

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!