Muşchi file făcut în casă

de Bunica in Mezel de casa, 9 Apr 2009 | 26096 vizualizari

 

Este excelent pentru a înlocui mezelurile, mai ales în alimentaţia copiilor!

 

INGREDIENTE

  • 500 gr muschi de porc
  • 100 gr apa
  • 100 gr vin alb
  • 100 gr zeama de varză
  • piper poape
  • foaie de dafin ( 1 bucata)
  • ienibahar
Portii: -
Timp de preparare: sub 15 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Muşchi file făcut în casă:

Folosim o bucata de muschi de porc (cotletul fara os). Aceasta reteta este pentru o cantitate de 500 grame muschi.

Punem intr-o cratita cantitati egale de apa, vin alb si zeama de varza, astfel incit muschiul de porc sa fie acoperit cu aceasta compozitie (2 centimetri peste).

Condimentam cu piper poape, foaie de dafin ( 1 bucata), ienibahar.

TIPS. Nu folosim sare deoarece este sarata zeama de varza

Se fierbe muschiul pina cind furculita il patrunde usor. Cind consideram ca este fiert, il scoatem si-l punem intre doua capace de lemn cu o usoara greutate deasupra pentru a se presa putin. Se da la rece.

TIPS. Daca vrei ca muschiul sa prinda o culoare maronie la suprafata, atunci se poate folosi vin rosu la fiert.

TIPS. Pentru o condimentare mai puternica se poate aduga in compozitia in care se fierbe muschiul si citiva “catei” de usturoi curatati (3-4)

Bunica va recomanda acest mezel preparat in casa in detrimentul mezelurilor din alimentatia publica. A preparat nepoteilor sai acesti muchi file si l-au mincat cu placere.

Tinut la frigider, muschiul file facut in casa se pastreaza circa 4-5 zile, dupa care este de preferat sa nu mai fie consumat.

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Muşchi file făcut în casă" nu uita sa-i faci un review.

COMENTARII (3)

Oana 1

18.01.2009, 22:57

Foarte interesant! Am si eu un muschiulet de porc si nu stiam ce sa fac din el! Excelenta idee!

mihaelar63 1

14.01.2010, 02:56

aveam o bucata de cotlet afumata de casa , sambata am preparat-o dupa reteta de mai sus .
am pus ceapa rosie langa ea si ...

adry88 1

04.06.2011, 10:39

o felie si pt mn te rog

COMENTEAZA

Portia de lumina

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

oanapl

12310 puncte

Rocsi

7860 puncte

Constelatialeu

5590 puncte

Adele

5390 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Plachie de peste cu mamaliga
  • 19

    D

  • 20

    L

  • 21

    MA

  • 22

    MI

  • 23

    J

  • 24

    V

  • 25

    S

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!