Napolitane Bengoase

Se pune pe foc prima cantitate de zahar, la foc mic, sa se caramelizeze.

Intre timp, se face o pasta din oua, unt, zahar si cacao. Adica se bengosesc acolo fara nicio filozofeala.

Se tranteste tot maclavaisul peste zaharul ars. O sa se revolte nitelus, dar nu de panica. Dai de cateva ori cu lingura cat sa iasa o pasta frumoasa. 

Se parfumeaza si se imbogateste cu adaosul de nuci, alune.... cum am discutat, cat ai, cat vrei, cat poti

Repede de tot de umple foile. Se pune o greutate si se lasa la rece.

Se portioneaza.