Negresă cu sos de cafea

de diaconta in Prajituri, 7 Dec 2011 | 18691 vizualizari

 

M-a obsedat sosul acesta de cafea de când l-am văzut.Şi parcă se cerea combinat cu o ….negresă.AndreeaJ este responsabilă pentru această obsesie.Mmmmmm….cafea,alune,vişine într-un blat ciocolatos.Vă daţi seama că nu poate fi decât delicios.

 

INGREDIENTE

  • Blat:
  • 250 gr unt
  • 200 gr zahar
  • 250 gr faina
  • 30 gr cacao
  • 2 linguri cafea solubila granule
  • 4 oua
  • 150 ml lapte
  • Un plic zahar vanilat
  • Un plic praf de copt
  • 100 gr alune
  • Visine din compot
  • Sosul de cafea:
  • 100 gr zahar
  • 150 ml cafea naturala concentrata+ 2 linguri amidon
  • 50 gr unt
  • 2 linguri lapte condensat
  • 2 lingurite rom
  • Un plic zahar vanilat
Portii: 12
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Negresă cu sos de cafea:

 

Incepem cu pregatirea blatului.

Untul,zaharul,cacaua,laptele si cele doua linguri de cafea granulata le punem intr-o craticioara pe foc.Le lasam doar pana se imprietenesc unele cu altele si se omogenizeaza.Lasam amestecul sa se raceasca.Dupa ce s-a racit amestecul,incorporam cele patru galbenusuri pe rand,mixand bine dupa fiecare.

Faina o amestecam cu praful de copt si o incorporam in amestecul ciocolatos.Punem si alunele si visinele in compozitie.

Albusurile le batem bine cu zaharul vanilat.Cand spuma are destula consistenta,o incorporam usor in compozitia de blat.

Punem amestecul intr-o tava tapetata cu hartie de copt (40x36cm) si lasam la cuptor aproximativ 30 de minute.Verificam cu o scobitoare cand este copt.

Scoatem blatul pe un gratar si lasam sa se raceasca.

Pentru sosul de cafea,preparam mai intai cafeaua.Apoi amestecam amidonul cu putina cafea racita(2 linguri).

Punem zaharul la caramelizat intr-o craticioara,pe foc.Cand a capatat o culoare aurie,punem incet cafeaua si amestecam.Adaugam untul si cele 2 linguri de lapte condensat.Lasam sa fiarba.Cand s-a topit zaharul punem si romul,zaharul vanilat si amidonul dizolvat.Amestecam si lasam sa fiarba pana cand sosul se ingroasa.

Mie mi-a iesit mai aproape de o crema decat de un sos ca si consistenta,dar gustul este absolut delicios.

Sa aveti pofta!!!!

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Negresă cu sos de cafea" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (114)

simsim82 1

17.02.2014, 18:14

Cat de bine arata!!!

diaconta 1

17.02.2014, 18:19

Simsim,dar cat e de buna

noiinbucatarie 1

03.01.2017, 22:35

ce bine arata!

COMENTEAZA

Portia de lumina

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

mihaelar63

7550 puncte

Rocsi

7000 puncte

katty

6540 puncte

mirela0911

5500 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Prajitura sah la Cleme
  • 18

    MI

  • 19

    J

  • 20

    V

  • 21

    S

  • 22

    D

  • 23

    L

  • 24

    MA