Nuci - varianta de post

de Merisor in Dulciuri, 8 Apr 2015 | 14465 vizualizari

 

Este prima data cand prepar aceasta varianta de post, dar pot sa spun ca au iesit tare bune.
Ca o deosebire fata de celelalte, aluatul nu este unul sfaramicios, dar nici nu am pus prea mult bicarbonat.

 

INGREDIENTE

  • Pentru aluat:
  • 200 ml apa minerala
  • 200 ml ulei
  • 75 gr zahar
  • 650 gr faina
  • 2 lingurite esenta de vanilie
  • 1/2 plic praf de copt
  • 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
  • 1/2 lingurita sare
  • 1 lingurita otet de mere
  • Pentru crema:
  • 150 ml apa
  • 75 gr zahar
  • 2 lingurite esenta de rom
  • 400 gr gem de caise
  • 250 gr biscuiti simpli(eu am pus Petitte Beure)
  • 100 gr miez de nuca
  • 1 varf cutit sare
  • Pentru ornat:
  • zahar pudra
Portii: 100
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Nuci - varianta de post:

Pentru aluat, punem uleiul intr-un vas si adaugam peste el zaharul si sarea.

Le mixam bine pana la diluarea zaharului, eventual rasnim zaharul sa reducem din timpul de lucru.

Dizolvam bicarbonatul in otet si il adaugam in vas, apoi imediat punem apa minerala, esenta  si treptat, faina cernuta impreuna cu praful de copt.

Amestecam toate ingredientele, la inceput in vas, apoi framantam putin aluatul rezultat, pe masa de lucru infainata.

Acoperim aluatul cu o folie si il lasam la odihnit 15-20 de minute.

Aluatul rezultat va fi usor moale si nelipicios, deci ne vom opri din a adauga faina, atunci cand aluatul nu se va mai lipi de maini.

Dupa acest timp, formam din aluat bilute cat sa acopere cam 2/3 din spatiile formei de nuci.

Incingem forma de nuci pe foc si coacem cojile de nuci cate 1-2 minute pe fiecare parte.

la inceput, timpul de coacere va fi putin mai lung, api il scurtam sa nu ardem cojile de nuci.

Pentru crema, macinam biscuitii impreuna cu nuca, dar nu foarte fin.

Punem apa cu zaharul pe foc si putina sare pana se topeste zaharul, apoi adaugam esenta si turnam siropul rezultat, peste biscuitii rasniti.

Amestecam repede sa se patrunda toti, apoi lasam compozitia la racit.

Dupa racire adaugam gemul de caise si omogenizam.

Cu aceasta compozitie vom umple nucile, apoi le vom pudra cu zahar.

Spor si pofta buna!

TIPS-URI

1

Cantitatea de zahar la crema se va pune in functie de cat de dulci sunt celelalte ingrediente folosite, repectiv gemul si biscuitii.

2

Se va tine cont si de faptul ca nucile se vor pudra cu zahar.

Daca ti-a placut reteta noastra "Nuci - varianta de post" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (50)

mihaelar63 1

26.11.2015, 22:59

Ai adus din nou sa-mi faci ciuda ca stai prea departe !!!!

Rita Ilies 1

27.11.2015, 12:17

Eu nu postesc, dar dacă-s de la Merișorul meu drag, vreau 1 kil. ))

claudiaO 1

22.11.2019, 13:46

tot ce iese din mainle tale Merisor, arata fantastic!

COMENTEAZA

TOP
utilizatori

Constelatialeu

5129 puncte

Ksenya

2078 puncte

Rocsi

1566 puncte

trifadalia

800 puncte

Panacris

355 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

 
Ardei gras roșu umplut cu pâine și gorgonzola
citeste mai mult
Ardei gras roșu umplut cu pâine și gorgonzola
În ce țări se consumă cel mai mult Gorgonzola DOP importată din Italia
În 2023, Gorgonzola DOP a confirmat din nou statutul său de ambasador culinar al Italiei, cu peste 2 milioane de forme... citeste mai mult
În ce țări se consumă cel mai mult Gorgonzola DOP importată din Italia
RETETA RECOMANDATA
Lapte zburat à la rose