Orez cu lapte & Sos caramel

de DinDragostePentruGatit in Dulciuri, 2 Apr 2012 | 2607 vizualizari

 

Orezul cu lapte este un desert pe placul multora dintre noi. Vă prezint o rețetă puțin mai diferită față de cea clasică.

 

INGREDIENTE

  • 300 g orez;
  • 400 mL lapte;
  • puțin unt, cam o lgț (dacă laptele este foarte gras nu mai este nevoie de unt);
  • 2 cubulețe de zahăr brun.
  • „Crema”
  • 2 gălbenușuri;
  • 400 ml lapte;
  • 2-3 lg zahăr;
  • 1-2 lg coajă de portocală.
  • Sos caramel:
  • 3 lg zahăr;
  • 3 lg apă;
  • un cubuleț de unt;
  • 2-3 lg smântână lichidă.
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Orez cu lapte & Sos caramel:

Orezul se spală și se opărește cu apă fierbinte timp de 10 minute.


Se pune la fiert în lapte, unt și zahăr, la foc mic, timp de 8-10 minute, după care se acoperă cratița cu un șervet curat și se lasă de-o parte. Obișnuiesc să pun un prosop sub capac pentru că acesta nu permite aburilor formați pe suprafața capacului să vină în contact cu orezul.


În acest timp se pregătește sosul-cremă care se înglobează mai apoi în orez.


Se decojește jumătate de portocală, cu atenție, fără partea albă deoarece este amară. Eu folosesc cuțitul econom de curațat cartofi. Se taie coaja felii subțiri. Gălbenușurile se bat împreună cu zahărul și laptele, se adaugă coaja de portocală și se pune la foc sau bain-marie până se obține o cremă fluidă. După ce s-a îngroșat crema se strecoară și se transvazează, se pune vasul cu cremă într-un bol cu apă rece+gheață și se mai amestecă cu telul până se răcește.


Sosul caramel:


Într-o tigaie bine încinsă se pun 3 linguri de apă apoi 3 linguri de zahăr. Nu amestec conținutul tigăii în timpul caramelizării zahărului; în momentul în care se schimbă culoarea în brun deschis, se adaugă cubulețul de unt, se omogenizează după care se toanră ușor smântâna lichidă.


Poftă bună!





 
Daca ti-a placut reteta noastra "Orez cu lapte & Sos caramel" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

Panini Maker

- 12 %
249.99 lei
219.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (12)

mamaieelena 1

03.04.2012, 09:27

bun,bun

iri_iri 1

03.04.2012, 21:36

ce pofta imi este

bucatarimcudiana 1

05.04.2012, 10:53

tare bun

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

RODIMUR

6950 puncte

Rocsi

6410 puncte

 merisor

5050 puncte

Constelatialeu

4410 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

 
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Carne de vitel in sos de legume

de oanapl 5

ieri la 22:43

Melcisori cu telemea, la cuptor

de RODIMUR 4

ieri la 21:27

Turtite la tigaia grill

de RODIMUR 4

ieri la 19:23

RETETA RECOMANDATA
Orez cu lapte