Orez cu pui si carnati

de radu_popovici in Pui, 30 Ian 2012 | 2184 vizualizari

 

Iata un fel de hibrid de pilaf cu paella, in care orezul pune in valoare combinatia dintre pieptul de pui si carnatii afumati si usor picanti. Aromele si gustul sunt robuste, dar combinatia este inspirata si bine echilibrata.

 

INGREDIENTE

  • 1-2 tulpini de telina, tocate marunt
  • 1 ceapa mare, tocata marunt
  • 3 catei de usturoi, rasi
  • 200 g rosii tocate, din cutie
  • 200 ml fond de pui
  • 250 g piept de pui dezosat, fara piele, taiat cubulete
  • 150 g carnati proaspeti, feliati
  • 1/4 lingurita cu firisoare de sofran
  • 1 lingurita de cimbru uscat
  • 1/2 lingura de boia dulce
  • 1/4 lingurita de boia iute
  • 1 lingurita de sare
  • 1/2 lingurita de piper negru, proaspat macinat
  • 2 linguri de ulei de masline
  • 1/2 cana cu orez Bob cu Bob Colosal Riso Scotti
  • 75 g mazare congelata
  • 60 ml vin alb
  • 1/2 legatura de patrunjel, tocat
Portii: 2
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Orez cu pui si carnati:

Se incinge o cratita cu fund gros la foc iute. Se adauga uleiul. Cand incepe sa fumege, se adauga carnatii si se prajesc 3-4 minute, pana se rumenesc, fara sa se amestece. Se amesteca abia acum si se adauga cubuletele de pui. Se prajesc 3 minute, apoi se amesteca si se continua gatitul pana ce puiul este aproape facut. Se scot carnatii si cubuletele de pui cu o spumiera si se transfera pe o farfurie.


Se adauga in cratita ceapa si telina si se gatesc la foc mic pana ce ceapa se face translucida. Se adauga usturoiul si se continua 30 de secunde. Se adauga orezul, se mareste flacara si se soteaza 1 minut.


Se adauga sofran, cimbru, boia dulce si iute. Se deglazeaza cu vin, racaind fundul vasului, pentru a incorpora bucatelele caramelizate lasate de carnati si pui. Cand lichidul s-a evaporat, se adauga rosiile, cu suc cu tot, si fondul. Se sareaza si se pipereaza si se amesteca bine. Se face focul mic, se acopera si se lasa mixtura sa mijoteze 15 minute, acoperita.


Dupa 15 minute, se adauga mazarea, carnatii si puiul. Nu se amesteca. Se acopera din nou si se gateste 10 minute. Se stinge flacara, se adauga patrunjel si se amesteca cu grija. Se acopera si se lasa sa stea alte 10 minute


Se serveste ornat cu frunze proaspete de patrunjel.


 
Daca ti-a placut reteta noastra "Orez cu pui si carnati" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

Vacuum Blender HB300RE

- 370 lei
2499.99 lei
2129.99 lei

COMENTARII (15)

diaconta 1

31.01.2012, 09:36

radu_popovici

31.01.2012, 09:31
Stimate doamne si MotanLaOale,

Vladimir,parc-ai fi un rege intre atatea femei

lia maria 1

31.01.2012, 12:03

imi plac ingredientele iar rezultatul este grozav

ion_md 1

25.02.2012, 15:25

wow foarte super mai ales cu video este foarte clar shi inteles multumesc mult!

COMENTEAZA

Portia de lumina

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

14800 puncte

Camelya

10120 puncte

Lau

Lau 9

8870 puncte

mirela0911

8470 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!