Oua Frantuzesti (pentru o portie)

de nico15 in Aperitive / Garnituri, 16 Mai 2011 | 3095 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 2 oua
  • sare
  • piper
  • 25 ml de otet
  • 100 g de somon afumat
  • 60-70 g de smantana
  • 1/2 de lamaie(juice)
  • foietaj
  • faina
  • marar
Portii: -
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Oua Frantuzesti (pentru o portie):

Se ia un ou care se va fierbe, dupa urmatorul tipar, se pune apa cu sare la foc cand aceasta da in clocot se va adauga otetul, se da focul mai mic si se va sparge un ou cat mai aproape de apa care fierbe, se va cautta ca galbenusul sa se inveleasca in albus(un fel de ou romanesc) se lasa 3 minute dupa care se scoate si se va pune intr-un vas cu apa rece pentru a se tempera, dupa care se vor scoate si se vor pune pe servetele absorbante.

Pregatim celalt ou il batem cu sare, pregatim faina care a fost cernuta in prealabil, si taiem foietajul in bucatele mici deoarece ulterior vom trece oul prin acest foietaj(sau prin fulgi de porumb sau faramituri de paine) dar interesant este sa fie trecut prin foietaj. Pregatim amestecul de smantana cu lamaie, sare si piper alb si amestecam bine. Pregatim o cratita mai adanca punem ulei ca il friteuza sa fie o baie de ulei, uleiul va trebui sa fie fierbinte in introducem oul. Cu mare atentie decupam oul de partea alba inestetica, atentie sa nu spargeti galbenusul este foarte fragil, dupa ce este cosmetizat il trecem prin faina, prin ou si prin foietaj dupa care il punem in friteuza, asteptam sa prinda o crusta rumenie, dupa care il scoatem si il lasam in asteptare pe servetele absorbante. Luam somonul si il taiem bucatele aproximativ egale, spalam si crengutele de marar. Asezam amestecul de smantana cu lamaie, decoram cu somon fume, punem crengutele de marar si asezam oul nostru, se poate decora cu caviar eu din lipsa de caviar am decorat cu pasta de ardei rosu.

Pofta Buna.

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Oua Frantuzesti (pentru o portie)" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (12)

Lau 1

17.05.2011, 13:20

ce bine arata

MVMih 1

17.05.2011, 22:31

Grozav...place place

mamaieelena 1

19.05.2011, 16:25

COMENTEAZA

Portia de lumina

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

9500 puncte

Rux

Rux 9

8350 puncte

Constelatialeu

7970 puncte

oanapl

7280 puncte

Lau

Lau 9

6610 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Prajitura sah la Cleme
  • 18

    MI

  • 19

    J

  • 20

    V

  • 21

    S

  • 22

    D

  • 23

    L

  • 24

    MA

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!