Paine cu branza de burduf,ceapa rosie,chimen si susan

500 gr. faina cernuta se pun intr-un bol incapator.

Facem o groapa la mijloc, punem 10 gr. drojdie zdrobita intre degete iar celelalte 15 gr. le lichefiem amestecandu-le cu sare si zahar, apoi turnam 300 ml apa calduta peste drojdie.

Turnam in groapa formata acest amestec, incorporam apoi faina de pe margine spre interiorul vasului.

Adaugam chimenul, branza de burduf, smantana si ceapa tocata marunt.

Framantam aluatul cel putin 15 minute, adaugand intre timp 50 ml ulei de masline.

Acoperim aluatul cu un prosop curat de bucatarie, lasam aluatul la dospit cel putin doua ore.

Preincalzim cuptorul la 150 grade.

Tapetam o forma termorezistenta cu hartie de copt, modelam apoi aluatul in maini, il asezam in forma si mai lasam 15-20 minute la dospit in forma.

Ungem aluatul cu galbenus de ou, presaram sare grunjoasa si seminte de susan, apoi coacem painea la 150 grade timp de 60 minute, pana se rumeneste painea frumos si trece testul cu scobitoarea.

Scoatem painea pe un gratar si o lasam acoperita cca 2-3 ore pana se raceste.

Portionam si servim.

Pofta buna!