Papricas de porc cu galuste din faina

de Patricia Iordache in Porc, 19 Iun 2013 | 10413 vizualizari

 

Este prima data cand pregatesc papricas si tare bun a fost! Am incercat reteta bucatarasului Timea si mi-a placut, insa, nu cred ca mi-au reusit foarte bine galustele. In reteta originala scrie "Lingurita o trecem de fiecare data prin apa de la tocanita" si am respectat intocmai insa nu imi ieseau. Eu am trecut lingura prin apa rece si a fost mult mai ok.

 

INGREDIENTE

  • pentru tocanita:
  • 400 gr pulpa de porc
  • 2 cepe
  • 4 linguri pasta de ardei
  • 4 catei de usturoi
  • sare
  • piper
  • aproximativ 600 ml apa
  • 3-4 linguri ulei
  • 1/4 lingurita boia de ardei iute/dulce
  • pentru galuste:
  • 2 oua
  • 4 linguri si jumatate faina
  • un varf de sare
  • patrunjel verde
Portii: 3
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Papricas de porc cu galuste din faina:

Taiem carnea, cubulete.

Tocam marunt ceapa si o calim in uleiul incins. 

Adaugam carnea si lasam vasul acoperit aproximativ  10 minute sa fiarba in sucul propriu.

Punem aproximativ 400 ml apa si lasam sa fiarba 30-40 minute.

Cand a inceput sa scada apa, adaugam pasta de ardei si potrivim de sare si piper

Cum preparam galustele:

Amestecam ouale cu putina sare si incepem sa punem treptat, faina. 

Cand carnea este fiarta adaugam inca o cana de apa fierbinte si in momentul in care fierbe, cu o lingurita luam din pasta de ou cu faina si formam galustele. Lingurita o trecem de fiecare data prin apa rece.

Lasam galustele la fiert aproximativ 10-15 minute, pana observam ca s-au fiert. Adaugam usturoiul pisat si boiaua. Amestecam si oprim focul.

Adaugam patrunjelul tocat si lasam sa se raceasca, apoi servim.

 

RETETA IN IMAGINI

Papricas de porc cu galuste din faina-0
Papricas de porc cu galuste din faina-1
Papricas de porc cu galuste din faina-2
Papricas de porc cu galuste din faina-3
Papricas de porc cu galuste din faina-4
Papricas de porc cu galuste din faina-5

COMENTARII (28)

gaby_duceag

gaby_duceag 1

20.06.2013, 12:32

bun de tot, by paty!:
P

Patricia Iordache

Patricia Iordache 1

20.06.2013, 14:33

 Krystyan  Trendy

Krystyan Trendy 1

26.10.2013, 12:07

bun

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

mihaelar63

7550 puncte

Rocsi

7000 puncte

katty

6540 puncte

mirela0911

5500 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Prajitura cu crema de lamaie
  • 11

    MI

  • 12

    J

  • 13

    V

  • 14

    S

  • 15

    D

  • 16

    L

  • 17

    MA

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!