Paste tagliatelle cu sos alb ciuperci

Pastele se pun la fiert in apa clocotita, cu sare si putin ulei. Se lasa sa fiarba conform instructiunilor de pe pachet. Dupa aceea, se scot si se pun in sita, sub jet de apa rece, apoi se lasa la scurs. Intr-o tigaie incingem uleiul si punem ceapa. Se caleste 3-4 minute pana cand se inmoaie ceapa, apoi adaugam ciupercile taiate felii subtiri. Se condimenteaza si se caleste pe foc mic pana cand sunt gata ciupercile. Din cand in cand mai adaugam cate putina apa. Separat, intr-un bol punem smantana si o amestecam cu faina. Luam cate putina zeama din tigaie si ounem peste smantana amestecandu-se. Compozitia rezultata o punem peste ciupercile din tigaie. Se lasa la fiert la foc mic 10 minute,apoi adaugam cascavalul ras si mai condimentam daca este nevoie. Cand compozitia incepe sa se prinda adaugam usturoiul, amestecam si oprim aragazul. Peste acest sos pumen pastele si amestecam bine. Se servesc calde! Le asezam in farfurie si deasupra ornam cu cascaval ras!