Pate de peste

de Sasha1 in Aperitive / Garnituri, 21 Mar 2014 | 21413 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 10 kg peste ( caras , platica, rosioara,fileu de singer)
  • 2 cepe mari
  • 2 morcovi
  • 2 ardei rosu
  • 1 radacina patrunjel
  • 2 radacini pastarnac
  • 300 ml ulei
  • 100 ml otet
  • foi de dafin
  • piper boabe
  • boia de ardei iute
  • sare
Portii: 100
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pate de peste:

Curatam pestele de solzi si intestine,le spalam bine si le punem la fiert cu cateva foi de dafin, un praf de sare , piper boabe si 50 ml otet ,la foc mic.

Curatam radacinoasele si ceapa. Radacinoasele se dau pe razatoare mica. Ardeii in coacem, ii curatam de coaja si seminte, apoi le tocam cuburi mici.

Cand pestele a fiert,il scoatem din apa si-l lasam la racit. Incingem o tigaie cu ulei, calim ceapa taiata marunt,cand devine sticloasa adaugam radacinoasele si ardeiul copt,le lasam la calit, apoi adaugam un polonic din supa de peste si lasam sa fiarba cam 15 minute. 

Curatam pestele de oase si il dam prin masina de tocat. Amestecam prajeala cu pasta de peste , adaugan oteul, sare , piper si boia dupa gust.

Daca vrem sa le pastram pentru mult timp  le punem in borcane , le sigilam bine si le serilizam la foc pentru 1h jumatate.

Pofta buna!

TIPS-URI

1

sa nu rasfiarba pestele,astfel vom avea dificultati cu oasele.

Daca ti-a placut reteta noastra "Pate de peste" nu uita sa-i faci un review.
SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Baclava cu nuca

de RODIMUR 8

ieri la 23:50

Reteta de tort cu crema de branza si visine

de Caty 1

pe 25.09 la 21:18

Reteta de dovleci din aluat, umpluti cu dovleac placintar

de oanapl 7

pe 24.09 la 21:03

Reteta de placinta floare cu branza, usturoi si ardei gras rosu

de oanapl 7

pe 24.09 la 15:45

Reteta de briose cu dovleac si ciocolata neagra

de oanapl 7

pe 21.09 la 23:18

TOP
utilizatori

oanapl

4482 puncte

Rocsi

2150 puncte

 Merisor

1400 puncte

dantes

1204 puncte

Rahela Velicu

1000 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

RETETA RECOMANDATA
Bagheta umpluta cu pasta de branza/pasta cu peste