Peltea de gutui si mere

de merisor in Dulceata / Gem, 30 Oct 2013 | 3583 vizualizari

 

Saptamana aceasta mi-am ocupat-o numai cu prepararea gutuilor, ca tare multe am mai primit!
Am facut in fiecare zi si dulceata si gem si peltea si voi mai face.

 

INGREDIENTE

  • 3 Kg gutui (coji si cotoare)
  • 1,500 kg mere (cu coaja rosie)
  • 3 kg zahar
  • 2 batoane scortisoara
  • 4 L apa
  • 1 lamaie
Portii: 8
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Peltea de gutui si mere:

Am spalat foarte bine gutuile cu buretele de vase pentru a indeparta definitiv puful de pe ele.

Le-am curatat coaja si am indepartat cotoarele.

Pulpa am folosit-o la dulceata si gem.

Merele spalate si ele le-am taiat in sferturi.

Am pus intr-o oala de 8 L cojile, cotoarele gutuilor si merele si le-am acoperit cu apa.

Am pus oala pe foc mediu si am lasat sa fiarba pana cand au inceput sa se paseze toate ingredientele, apoi am strecurat zeama printr-un tifon curat.

Am masurat lichidul rezultat si am adaugat 1 kg de zahar la litrul de lichid.

Au rezultat 3 litri de lichid.

Apoi am pus vasul cu lichid si zahar la foc incet, am adaugat 2 batoane de scortisoara, zeama de la o lamaie si am fiert, pana cand s-a format ca o gelatina, aproximativ 4 ore.

Pe parcursul fierberii am mestecat din cand in cand cu o spatula de lemn si am incercat consistenta, punand cate putin lichid intr-o farfurie si lasand sa se raceasca.

Cand am obtinut consistenta dorita am stins focul si am pus pelteaua fierbinte in borcanele sterilizate, am inchis capacele si am mai dat borcanele la cuptor pentru 5 minute, apoi am stins cuptorul si am lasat borcanele acolo pana a doua zi cand s-au racit complet.

Au rezultat 6 borcane de aproximativ 400 gr.

Am etichetat borcanele si le-am trecut in camara.

A iesit o peltea foarte frumoasa la culoare!

 

TIPS-URI

1

se poate adauga dupa preferinta si esenta de vanilie sau zahar vanilat.

RETETA IN IMAGINI

Peltea de gutui si mere-0
Peltea de gutui si mere-1
Peltea de gutui si mere-2
Peltea de gutui si mere-3
Peltea de gutui si mere-4
Peltea de gutui si mere-5
Peltea de gutui si mere-6
Peltea de gutui si mere-7
Peltea de gutui si mere-8
Peltea de gutui si mere-9
Peltea de gutui si mere-10

COMENTARII (36)

Anett

Anett 1

31.10.2013, 13:03

hmmm tare bun!

MIUTA

MIUTA 1

31.10.2013, 15:43

Foarte buna

simona72

simona72 1

31.10.2013, 15:58

FfF buna!!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

mihaelar63

7550 puncte

Rocsi

7000 puncte

katty

6540 puncte

mirela0911

5500 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Placinte cu carne si carnati
  • 12

    J

  • 13

    V

  • 14

    S

  • 15

    D

  • 16

    L

  • 17

    MA

  • 18

    MI

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!