Peltea de gutui

de Constelatialeu in Dulceata / Gem, 21 Oct 2015 | 2738 vizualizari

 

Gutuie dulce amaruie cu aroma de Toamna,bine-ai poposit la mine-n camara.....

 

INGREDIENTE

  • gutui cca 3 kg
  • din care am obtinut 2,5 l de zeama
  • 2,5 kg zahar
  • felii de gutuie,cca 10
Portii: 6
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Peltea de gutui:

Sa incepem cu inceputul. Adica gutuia, simbol al Toamnei,nume latinesc Cydonia Oblonga......avem gutui,bun pana aici....sa ne apucam de treaba...Pentru peltea avem nevoie de coaja si cotorul gutuii, dar nu sughita nici gutuia intreaga. Dar cum noi suntem gospodine bune, facem din rahat bici ca sa trosneasca. Asa si eu, am facut dulceata,cojile,cotoarele si gutuile mai mici le-am pus la fiert intr-o oala de 10 l, am fiert pana fructul a fost patruns. Apoi am strecurat zeama obtinuta, am masurat-o, 2,5 l, apoi am pus-o intr-o oala, am adaugat 2,5 kg zahar,am lasat sa dea un clocot,am adaugat feliile de gutuie crude si-am lasat sa fiarba pana au fost patrunse feliile. Le-am scos din zeama si am lasat sa fiarba mai departe, pana a scazut suficient cat sa se lege bine.Am facut testul, punand intr-o farfurioara un pic de zeama si bagand-o la congelator,ca sa-i incerc consistenta. Cand a scazut suficient, o turnam fierbinte in borcane, in fiecare borcan punem cateva felioare de gutuie. Invelim borcanele intr-o patura si le lasam sa se raceasca pana a doua zi,cand le depozitam in camara. Pelteaua se serveste intr-un pahar inalt cu apa rece, cel putin eu asa am pomenit acasa la bunica mea, chestie ce ma duce cu gandul la schitele lui Caragiale. Urmeaza reteta de marmelada, obtinuta din cojile si pulpa de gutuie , dupa ce au fost fierte ca sa obtinem zeama pentru peltea.

Daca ti-a placut reteta noastra "Peltea de gutui" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (26)

anca_rm 1

22.10.2015, 08:56

ce buna este asta , ia trimite si la mine un borcanel

Oana 1

22.10.2015, 11:59

Si la mine, Cleme...pai mie nu-mi dai? Cred ca e foarte aromata, nici eu nu am mancat....si imi plac rau gutuile

Catalina L 1

22.10.2015, 20:46

trimite-mi si mie prin posta

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

TOP
utilizatori

MotanLaOale

5594 puncte

katty

4926 puncte

Bya Ralu

4803 puncte

mirela0911

4743 puncte

simona72

4027 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Strudel cu dovleac
  • 25

    D

  • 26

    L

  • 27

    MA

  • 28

    MI

  • 29

    J

  • 30

    V

  • 31

    S

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Peltea de gutui