Pilaf cu legume

de RODIMUR in Mancaruri de post, 19 Iul 2017 | 1225 vizualizari

 

Nu e pilaf sârbesc (care are și ciupercuțe), ci e pur și simplu un pilaf cu ce legume am crezut eu că se armonizează bine. A rezultat o mâncărică foarte gustoasă, numai bună pentru zilele de post...!

 

INGREDIENTE

  • 2 ardei grași
  • 1 gogoșar
  • 3 morcovi
  • 2 pătrunjei
  • 1/4 țelină
  • 2 cepe
  • 2 roșii
  • ulei pentru călit ceapa
  • 1 lingură de pastă de tomate
  • 1 cană de orez (200 grame)
  • sare
  • piper
  • apă
Portii: 5
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pilaf cu legume:

Se spală ardeii și gogoșarul, se curăță de semințe și de cotoare, după care se taie cubulețe.


Morcovii, țelina și pătrunjelul se curăță, se spală și se taie în formele dorite (nu prea mici).


Roșiile se spală, se curăță de semințe și se taie cubulețe.


Frunzele de pătrunjel se aleg, se spală, se zvântă și se taie mărunt.


Orezul se alege, se spală în mai multe ape și se pune la fiert. Când este aproape fiert, se ia cratița de pe foc, se strecoară orezul și se clătește bine, după care se lasă în strecurătoare să se scurgă de apa în care a fost clătit.


Se curăță cepele, se spală, se șterg cu un prosop de hârtie și se călesc în ulei, la foc mic, ca să nu se ardă, ci doar să se înmoaie puțin, ca să rămână dulci.


Se călesc (în aceeași cratiță cu ceapa) și celelalte legume ardeii, gogoșarul, morcovii, pătrunjeii și țelina. După ce s-au călit puțin aceste legume, se adaugă roșiile tăiate cubulețe și pasta de tomate. Se mai lasă puțin la călit, după care se adaugă 3-4 pahare de apă și se fierb legumele la foc potrivit, având grijă să nu fiarbă prea mult și să se terciuiască și nici să nu rămână crude.


Când legumele sunt aproape fierte, se adaugă orezul (care este și el semifiert), sarea și piperul. Se mai lasă pilaful pe foc încă două-trei clocote, după care se oprește focul, se adaugă frunzele de pătrunjel tăiate mărunt, se acoperă cratița cu un capac și după un sfert de oră pilaful se poate servi.


Se mănâncă fără pâine, pentru că are orez.

 

TIPS-URI

1

Nu căliți prea tare ceapa, ca să nu se ardă, ci doar înmuiați-o puțin, ca să rămână dulce.

2

Nu puneți prea multă apă când fierbeți legumele (eventual mai adăugați puțină, dacă este cazul) ca să nu fiți nevoiți să le fierbeți prea mult, ca să scadă și astfel să se terciuiască. Legumele trebuie să fie fierte bine, dar să-și păstreze forma. Pilaful trebuie să fie legat, nu apos.

3

Puneți pătrunjelul în pilaf la sfârșit, ca să-și păstreze gustul.

Daca ti-a placut reteta noastra "Pilaf cu legume" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

Panini Maker

- 12 %
249.99 lei
219.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (28)

RODIMUR 1

22.07.2017, 08:31

Te cred, Oana! E bun și sănătos... Mulțumesc frumos!

dantes 1

22.07.2017, 14:48

Bun!

RODIMUR 1

22.07.2017, 15:03

Mulțumesc, Dante!

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Oana

8060 puncte

AlexTeacher

7030 puncte

Rocsi

6130 puncte

AnaDavid

5540 puncte

Constelatialeu

5390 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

 
Desert prajitura cu gutui
  • 14

    S

  • 15

    D

  • 16

    L

  • 17

    MA

  • 18

    MI

  • 19

    J

  • 20

    V

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Clătite aperitiv, cu șuncă și cașcaval

de RODIMUR 4

ieri la 20:30

Mere la borcan pentru deserturi

de Rocsi 9

ieri la 20:14

Mini tarte cu conopida si broccoli

de oanapl 5

ieri la 19:55

Pasta alla puttanesca

de xana 5

ieri la 18:09

RETETA RECOMANDATA
Sarmale cu nuci si seminte