Pilaf turc de bulgur

de Catalina L in Mancaruri de post, 16 Apr 2016 | 1074 vizualizari

 

O reteta de post sau o garnitura excelenta la o friptura sau un gratar...


Ce este bulgurul ? Crupe din boabe de grâu încolțite sau opărite, apoi uscate și măcinate grosier, fierte ca păsatul, consumate tradițional în țările orientale (cu bulete de carne, stafide, năut etc.


Bulgur este un ingredient comun in bucataria armeneasca, siriana, turceasca, mediteraneana si din Orientul Mijlociu. Are un gust fin asemanantor cu cel al nucilor.


Este folosit in pilafuri, supe, produse de patiserie, sau ca umplutura.


Este folosit si in paine si reprezinta ingredientul principal in salata tabbouleh salad si in kibbeh. Valoarea nutritionala ridicata il recomanda ca un bun substitut pentru orez si cuscus.


Bulgurul se gateste ca si orezul- se toarna peste el apa (de două ori volumul de bulgur) si fierbem până la absorbția ei completă.

 

INGREDIENTE

  • 1 ceașcă mare de bulgur (bio)
  • 1 ceapa (sau 2 cepe esalota)
  • 1 cățel de usturoi
  • 2 linguri de ulei
  • 50 g de bulion de rosii
  • boia de ardei
  • 1/2 KUB de legume
  • 1 lingura de stafide
  • patrunjel tocat

sare și piper

Portii: 4
Timp de preparare: sub 30 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pilaf turc de bulgur:

Se spala bulgurul cu apa rece si se lasa la scurs.

Se curata si se toaca marunt usturoiul si ceapa. 

Într-o tigaie, se încălzește uleiul de măsline, se revine ceapa și usturoiul. 

Se adaugă bulgurul și se amestecă. Puneti bulionul de rosii diluat într-o cana cu apa fiarta (aceeași ceașcă, care a fost utilizată pentru a măsura bulgurul) adaugati inca o cana cu apa fiarta. 

Se adaugă 1/2 KUB cu legume, stafidele, piper, boia si se amesteca. 

Se fierbe la foc potrivit timp de 10 până la 15 minute (nu ezitați să adăugați  un pic de apa fiarta daca este necesar). 

Verificati de sare si daca bulgurul este fiert. 

Se adaugă la sfârșit pătrunjelul tocat și se amestecă .

Se acopera, se ia de pe foc si se rezerva 10  minute.

Se serveste cald sau rece .

Pofta Buna !!

 

RETETA IN IMAGINI

Pilaf turc de bulgur-0
Pilaf turc de bulgur-1
Pilaf turc de bulgur-2
Pilaf turc de bulgur-3
Pilaf turc de bulgur-4
Pilaf turc de bulgur-5
Pilaf turc de bulgur-6
Pilaf turc de bulgur-7

COMENTARII (11)

diaconta

diaconta 1

16.04.2016, 22:34

Bravo,arata tare bine

Gherca Daniela

Gherca Daniela 1

18.04.2016, 08:25

mirela0911

mirela0911 1

18.04.2016, 20:54

Tare bun!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

mihaelar63

7550 puncte

Rocsi

7000 puncte

katty

6540 puncte

mirela0911

5500 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Placinte cu carne si carnati
  • 12

    J

  • 13

    V

  • 14

    S

  • 15

    D

  • 16

    L

  • 17

    MA

  • 18

    MI

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!