Pirojki rusesti cu carne

de Catalina L in Aperitive / Garnituri, 14 Ian 2017 | 2337 vizualizari

 

Ce-mi plac, au iesit foarte bune, o reteta de sarbatoare foarte apreciata.



În noaptea de 13 spre 14 ianuarie, popoarele slave sărbătoresc Anul Nou pe stil vechi sau ajunul Sfântului Vasile. Tradiţia datează din anul 1918. În această seară, cetele de urători pornesc cu Pluguşorul, Ursul sau Capra, iar gospodinele pregătesc masa de sărbătoare şi împart dulciuri, nuci şi mere pentru ca în anul care vine să fie belşug în casă.

În popor se crede că dacă în noaptea de 13 spre 14 ianuare cerul este senin, atunci anul va fi roditor.
Conform tradiţiei, în ajunul Sfântului Vasile se ghiceşte. Fata care doreşte să afle dacă se va mărita în noul an, merge la cocină şi întreabă porcul: "Hagi, la anu?". Dacă porcul grohăie, atunci fata se va mărita în acest an. (sursa: www.publika.md/)
http://blogulluicatalina.blogspot.com/2017/01/pirojki-rusesti-cu-carne.html

 

INGREDIENTE

  • Pentru aluat :
  • 500 g de faina
  • 12-15 cl de lapte caldut
  • 1 plic de drojdie uscata
  • 1 lingura de zahar
  • ½ lingurita de sare
  • 2 oua
  • 100 g unt moale
  • Pentru umplutura:
  • 500 gr de carne tocata (amestec porc si vita)
  • 2 linguri ulei
  • 2 cepe esalota sau 1 ceapa rosie
  • 2 catei de usturoi
  • 1 albus de ou
  • sare 
  • piper
  • ½ lingurita de paprika
  • patrunjel proaspat tocat
  • 1 galbenus de ou
Portii: 8
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Pirojki rusesti cu carne:

Se dizolvă drojdia în puțin lapte caldut cu zahărul. Se amestecă bine și se lasă sa creasca aproximativ 5 minute.


Intr-un bol, se toarnă făina, sarea și untul tăiat bucățele.


Se amestecă bine până când untul este complet încorporat.


Se adauga drojdia, oul si treptat laptele caldut.


Frământați bine pana cand aluatul devine elastic si neted (la robot timp de aproximativ 8 minute).


Se acopera si se lasa aluatul să crească într-un loc cald aproximativ 2-3 ore.


Preparati umplutura :


Curatati ceapa si usturoiul si tocati-le foarte marunt. Reveniti-le intr-o tigaie in uleiul fierbinte, adaugati carnea si gatiti amestecand cateva minute. Puneti, sare, piper si paprika si amestecati.


Pentru a avea o compozitie cremoasa si omogena, am pus carnea in bolul robotului si am amestecat-o cu albusul de ou si patrunjelul tocat.


Se framanta si se degazează aluatul.


Intindem aluatul într-o foie dreptunghiulara subtire.


Cu o forma taiem cercuri (mai mari, mai mici, dupa dorinta).


In fiecare cerc, punem umplutura. Inchidem bine pirojkile - in forma de coltunas.


Depuneti-le pe o placa acoperita cu hartie de copt.


Incalziti cuptorul la 240°C.


Ungeti pirojkile cu galbenusul batut si le puteti decora cu un cutit.


Dati la cuptor pentru 6 minute, apoi scadeti temperatura la 210° si lasati inca 6 minute.


Sunt gata, se pot servi simple sau cu o salata verde bine asezonata.


Pofta Buna !

 

TIPS-URI

1

le puteti congela

Daca ti-a placut reteta noastra "Pirojki rusesti cu carne" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (15)

Catalina L 1

17.01.2017, 15:54

scuzele mele, am trimis ingredientele in romaneste, nu mai pot modifica

miki_a 1

17.01.2017, 18:46

Bunatati dupa bunatati, Catalina! Felicitari pentru prezentare!

andipanda 1

11.02.2017, 09:10

12 min.in total la cuptor ?

COMENTEAZA

Portia de lumina

Juriul

Juriul

Într-un acces de modestie și curiozitate, că exces am tot timpul, glumesc, firește, n-am avut încotro decât să mă uit în dicționar în momentul în care, primind un telefon, am constatat că mi s-a făcut o propunere aproape indecentă, cu tentă...

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

TOP
utilizatori

Satisfyyourcravings

7710 puncte

RODIMUR

6940 puncte

Ina

Ina 7

6040 puncte

Rocsi

5970 puncte

Ancutsa

5400 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Supa crema de morcovi
  • 13

    V

  • 14

    S

  • 15

    D

  • 16

    L

  • 17

    MA

  • 18

    MI

  • 19

    J

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Desert tort de biscuiti, cu crema de ciocolata

de RODIMUR 5

ieri la 23:58

Desert rulada cu ciocolata si capsuni

de Rocsi 9

ieri la 18:42

Ardei copti umpluti cu branzeturi

ieri la 13:47

Rasol de vitel, cu legume si mujdei de usturoi

de RODIMUR 5

ieri la 00:12

RETETA RECOMANDATA
Placinta pufoasa cu carne