Piure de cartofi

de miki_a in Aperitive / Garnituri, 8 Apr 2015 | 781 vizualizari

 

Aceasta reteta de piure este foarte simpla, comuna si cred ca multi dintre voi o stiti. Dar sa nu credeti ca nu sunt si nestiutori (recunosc deschis ca eu acum incoace am invatat ce este un piure de calitate).

 

INGREDIENTE

  • 8 cartofi potriviti, de culoare alba;
  • 50 gr. de unt (la temperatura camerei, daca este posibil fara sare);
  • 300 ml. lapte gras fiert in prealabil;
  • sare (daca bebe e mai mare de 1 an);
  • condimente (praf de marar, coriandru, piper).
Portii: 4
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Piure de cartofi:

Spalam cartofii foarte bine si ii punem la fiert intr-un vas, cu apa usor sarata, cat sa-i acopere.


Fierbem fara capac, la foc moderat, 25-30 de minute (facem proba cu scobitoarea / furculita, pana intra usor in cartof).


Dupa ce au fiert scurgem rapid de lichid (nu lasam cartofii in apa pentru ca au tendinta de a o asimila si vor deveni aposi si fara gust).


Lasam sa se raceasca, dar nu foarte tare si incepem sa-i curatam.


Ii pasam cu o furculita mare sau cu presa. Nu va recomand mixerul deoarece piureul devine cleios, inecacios si fara aspect.


Punem oala cu cartofii pasati la foc mic, pentru a indeparta cat mai bine apa in exces.


Incepem sa punem untul, putin cate putin, apoi laptele cald, la fel, treptat, pana cand ajungem la consistenta dorita.


Amestecam energic cu un tel, piureul devenind pufos prin incorporarea de aer.


Condimentam dupa gust (sare, piper, verdeata).


Servim cu salate, carnuri, muraturi etc.



 

TIPS-URI

1

Pentru piureuri cel mai bine se preteaza cartoful alb.

2

Cartofii se fierb in coaja pentru a micsora distrugerea celulelor de amidon, dar si a absorbtiei de apa.

3

Piureul se prepara la foc mic.

4

Cantitate de unt, cat si cea de lapte se adauga in functie de gustul personal dar si de calitatea cartofilor.

5

Putem imbunatati gustul cu ulei de masline, branzeturi, sos de ceapa, sos de trufe, smantana, hrean etc.

Daca ti-a placut reteta noastra "Piure de cartofi" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (25)

miki_a 1

09.04.2015, 13:37

Multumesc Irina!

Rocsi 1

09.04.2015, 21:11

Ce imi mai place!

miki_a 1

10.04.2015, 10:32

Multumesc Rocsi!

COMENTEAZA

Portia de lumina

Juriul

Juriul

Într-un acces de modestie și curiozitate, că exces am tot timpul, glumesc, firește, n-am avut încotro decât să mă uit în dicționar în momentul în care, primind un telefon, am constatat că mi s-a făcut o propunere aproape indecentă, cu tentă...

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

RODIMUR

7120 puncte

mirela0911

5800 puncte

Catalina L

5220 puncte

Rocsi

4900 puncte

xana

4070 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Ratatouille pe grill
  • 18

    V

  • 19

    S

  • 20

    D

  • 21

    L

  • 22

    MA

  • 23

    MI

  • 24

    J

RETETA RECOMANDATA
Snitele de soia