Placinta cu carne si branza

de Constelatialeu in Mancaruri cu carne, 8 Mai 2020 | 311 vizualizari

 

Din categoria ''aluaturi de casa'', am mesterit o placinta floarea soarelui, m-am inspirat tot din ''Retete ca la Bunica''....

 

INGREDIENTE

  • Aluat
  • 400 g faina
  • 150 ml lapte
  • 50 ml apa
  • 1 ou
  • 5 g drojdie uscata
  • 60 g unt cu 80% grasime
  • 2 linguri ulei
  • 1 lingura zahar cca 25 grame
  • 1 lingurita sare cca 5 g
  • umplutura cu carne
  • 250 g carne tocata de porc
  • ceapa verde cca 130 g
  • sare
  • piper
  • umplutura branza
  • 50 g parmezan
  • 100 g branza de oaie
  • 1 ou si 1 albus
  • patrunjel
  • Pentru uns
  • 1 galbenus+ 1 lingura lapte
  • mac pentru presarat deasupra
Portii: 1
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Placinta cu carne si branza:

Aluat: Cernem faina intr-un castron. Separat punem drojdia cu o lingurita de zahar din cele 25 g si o lingurita de faina si 2 linguri de lapte caldut si lasam cca 10 min pana incepe sa faca basicute. Topim untul si il amestecam cu oul si restul de zahar, apoi turnam laptele caldut si omogenizam bine, apoi adaugam drojdia si amestecam bine. Presaram sarea peste faina, facem o adancitura in mijloc si turnam amestecul de ou,lapte, unt, drojdie, incepem sa amestecam bine, adaugam si apa calduta, apoi framantam, adaugam si uleiul si framantam pana se incorporeaza si uleiul. Framantam cca 20 min dupa ce am incorporat si uleiul, punem aluatul din nou in castron acoperim castronul cu un prosop si lasam la crescut cca 60 min. Cat sta aluatul la crescut facem umpluturile.


Umplutura de carne : Ceapa verde o curatam, o spalam si o taiem marunt, apoi o punem in tigaie la calit cu putin ulei si sare, cand a inceput sa se inmoaie adaugam si carnea si o lasam sa se caleasca pana isi schimba culoarea.


Umplutura de branza : Radem parmezanul si branza de oaie, apoi adaugam oul si albusul de ou, omogenizam si la final adaugam patrunjelul tocat.


Dupa ce aluatul a crescut il impartim in doua parti egale, l-am cantarit si am obtinut 2 bucati de 375 g. Asezam pe blatul de lucru hartie de copt si intindem prima bucata de aluat, o forma rotunda cat tava de la aragaz ( un aragaz din asta tip nou, mai mare, la aragazele marimi mai mici sigur trebuie facute doua placinte, adica impartit aluatul in 4 bucati ), cu ajutorul unei farfurii facem un rotund unde o sa punem umplutura de carne, pe margine asezam umplutura de branza. Apoi intindem si a doua foaie si o asezam deasupra peste umpluturi. Asezam farfuia in centru ca sa putem taia petalele cat mai exacte. Cu ajutorul unui cutit ascutit formam petalele ( se observa in fotografie), apoi fiecare petala in parte o luam usor in mana pliem marginea din fata si o laterala si apoi rasucim in asa fel incat partea nepliata sa fie deasupra, o largim un pic sa arate ca o petala.Ridicam farfuria si intepam mijlocul cu un bat de frigaruie, apoi ungem cu galbenusul amestecat cu lapte si presaram in mijloc seminte de mac. Se aseaza floarea-n tava, apoi se baga la cuptorul preincalzit la 180 g pentru 30-35 min, Daca incepe sa se rumeneasca prea repede se aseaza deasupra o hartie de copt. Se scoate din cuptor si se serveste ata calda cat si rece.

Daca ti-a placut reteta noastra "Placinta cu carne si branza" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Sandwich-Maker Panini

- 25 %
239.99 lei
179.99 lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (20)

laura_n 1

11.05.2020, 21:36

Ce bunaciune!

laura_n 1

11.05.2020, 21:36

Cleme, ce ai patit cu atatea emoticoane? )))))))))))

dantes 1

13.05.2020, 09:59

Super!

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date.

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

6412 puncte

mihaelar63

6404 puncte

Constelatialeu

6275 puncte

Panacris

6179 puncte

Ancutsa

5290 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Sheperd's Pie