Placinta cu prune si scortisoara

de gaby_duceag in Dulciuri, 26 Aug 2011 | 6804 vizualizari

 

Daca tot sunt eu aici un fel de "doamna cu retete aniversare :)))) )" , si dedic retete bucataraselor si sotilor aferenti :))), atunci...nu e binevenita si o dedicatie pentru George, sotz de Medi ?:d:))La multi ani, George!

 

INGREDIENTE

  • Aluat :
  • 500-600 gr faina alba
  • 25 grame drojdie
  • 250 ml lapte caldut
  • 2 oua
  • zahar - 100 gr + 2-3 linguri
  • 2 linguri untura
  • putina sare
  • Umplutura
  • 100 gr unt
  • 4 linguri zahar brun
  • o lingurita scortisoara
  • aprox 400 gr prune
  • zahar pudra
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Placinta cu prune si scortisoara:

Se dilueaza drojdia in putin lapte caldut, impreuna cu zaharul si o lingura de faina. Se lasa sa creasca compozitia pentru 10 min la loc caldut. Intr-un vas mare se pune faina, facand o gropita in mijloc. Se adauga amestecul cu drojdie, untura, zaharul si ouale . Omogenizam si incepem sa adaugam, treptat, laptele caldut. Framantam incorporand laptele. Daca aluatul este prea tare mai adaugam lapte, in caz contrar mai punem putina faina.

Trebuie sa obtinem un aluat ferm, nelipicios, asemanator aluatului pentru placinte.Framantam pentru 10 minute folosindu-ne de putina faina pentru a inmuiamana atunci cand aluatul devine lipicios. Acoperim cu-n servet curat si lasam la dospit la loc cald. Cand si-a dublat volumul transferam aluatul pe un blat de lucru, infainat.

Impartim compozitia in 3. Fiecare bucata o intindem cu sucitorul intr-o forma lunguiata. Amestecam cele 100 gr unt cu zaharul brun si scortisoara.
Impartim amestecul in 3 si ungem pe fiecare dintre bucatile de aluat. Rulam si obtinem 3 suluri ca niste clatite rulate.

Ungem o tava rotunda cu unt. Asezam sulurile unul in continuarea celuilalt formand o spirala. Lasam cam 1-2 cm distanta intre cercurile formate pentru a putea aseza prunele. Lasam tava pentru 15 min la loc cald. Spalam bine prunele, le desfacem in doua si scoatem samburii. Le sezam uniform in golurile ramase in interiorul sulului de aluat. Presaram peste ele zaharul ramas.

Preincalzim cuptorul la 175-180 grade.

Introducem tava si lasam la cuptor pana ce placinta capata o culoare frumoasa. Scoatem si pudram cu zahar pudra. Servim calda. Nu lasati peste noapte pentru ca prunele lasa zeama si veti obtine o placinta insiropata :P

Recomand sa folositi o tava cu diametru cat mai mare (a mea a avut aprox 24 si a fost prea mica), asa incat atunci cand asezati prunele sa aiba suficient loc si sa nu preseze aluatul.

Daca ti-a placut reteta noastra "Placinta cu prune si scortisoara" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Spaghete bolognese reteta traditionala de paste din Italia

ieri la 23:04

Bomboane din biscuiți - Un desert delicios al copilăriei

ieri la 15:34

Franzela de casa reteta de paine simpla si pufoasa

pe 19.05 la 10:56

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

1540 puncte

Ksenya

1075 puncte

gaby_duceag

1000 puncte

vasimur

227 puncte

 Merisor

200 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

 
Delicios! Burger de vită cu brânză gorgonzola

 Am preparat un burger în care brânza gorgonzola și-a pus amprenta pentru un gust delicios.

citeste mai mult
Delicios! Burger de vită cu brânză gorgonzola
În ce țări se consumă cel mai mult Gorgonzola DOP importată din Italia
În 2023, Gorgonzola DOP a confirmat din nou statutul său de ambasador culinar al Italiei, cu peste 2 milioane de forme... citeste mai mult
În ce țări se consumă cel mai mult Gorgonzola DOP importată din Italia
RETETA RECOMANDATA
Apple pie englezeasca