Placinta cu prune si scortisoara

de gaby_duceag in Dulciuri, 26 Aug 2011 | 5172 vizualizari

 

Daca tot sunt eu aici un fel de "doamna cu retete aniversare :)))) )" , si dedic retete bucataraselor si sotilor aferenti :))), atunci...nu e binevenita si o dedicatie pentru George, sotz de Medi ?:d:))La multi ani, George!

 

INGREDIENTE

  • Aluat :
  • 500-600 gr faina alba
  • 25 grame drojdie
  • 250 ml lapte caldut
  • 2 oua
  • zahar - 100 gr + 2-3 linguri
  • 2 linguri untura
  • putina sare
  • Umplutura
  • 100 gr unt
  • 4 linguri zahar brun
  • o lingurita scortisoara
  • aprox 400 gr prune
  • zahar pudra
Portii: -
Timp de preparare: peste 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Placinta cu prune si scortisoara:

Se dilueaza drojdia in putin lapte caldut, impreuna cu zaharul si o lingura de faina. Se lasa sa creasca compozitia pentru 10 min la loc caldut. Intr-un vas mare se pune faina, facand o gropita in mijloc. Se adauga amestecul cu drojdie, untura, zaharul si ouale . Omogenizam si incepem sa adaugam, treptat, laptele caldut. Framantam incorporand laptele. Daca aluatul este prea tare mai adaugam lapte, in caz contrar mai punem putina faina.


Trebuie sa obtinem un aluat ferm, nelipicios, asemanator aluatului pentru placinte.Framantam pentru 10 minute folosindu-ne de putina faina pentru a inmuiamana atunci cand aluatul devine lipicios. Acoperim cu-n servet curat si lasam la dospit la loc cald. Cand si-a dublat volumul transferam aluatul pe un blat de lucru, infainat.


Impartim compozitia in 3. Fiecare bucata o intindem cu sucitorul intr-o forma lunguiata. Amestecam cele 100 gr unt cu zaharul brun si scortisoara.

Impartim amestecul in 3 si ungem pe fiecare dintre bucatile de aluat. Rulam si obtinem 3 suluri ca niste clatite rulate.



Ungem o tava rotunda cu unt. Asezam sulurile unul in continuarea celuilalt formand o spirala. Lasam cam 1-2 cm distanta intre cercurile formate pentru a putea aseza prunele. Lasam tava pentru 15 min la loc cald. Spalam bine prunele, le desfacem in doua si scoatem samburii. Le sezam uniform in golurile ramase in interiorul sulului de aluat. Presaram peste ele zaharul ramas.


Preincalzim cuptorul la 175-180 grade.


Introducem tava si lasam la cuptor pana ce placinta capata o culoare frumoasa. Scoatem si pudram cu zahar pudra. Servim calda. Nu lasati peste noapte pentru ca prunele lasa zeama si veti obtine o placinta insiropata :P


Recomand sa folositi o tava cu diametru cat mai mare (a mea a avut aprox 24 si a fost prea mica), asa incat atunci cand asezati prunele sa aiba suficient loc si sa nu preseze aluatul.

 
Daca ti-a placut reteta noastra "Placinta cu prune si scortisoara" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (107)

gaby_duceag 1

27.08.2011, 15:30

Lau 1

28.08.2011, 21:54

Bya Ralu 1

18.12.2015, 23:48

si doamna,aniversarea mea de ce ai ratat-o ?)

COMENTEAZA

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

TOP
utilizatori

 merisor

7809 puncte

RODIMUR

6345 puncte

Rocsi

6072 puncte

mirela0911

4809 puncte

Catalina L

4322 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cozonac  varianta ''N''
  • 17

    MI

  • 18

    J

  • 19

    V

  • 20

    S

  • 21

    D

  • 22

    L

  • 23

    MA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Stufat de pui la Multicooker-ul Crock-Pot Express cu gatire sub presiune

de laura_n 6

ieri la 22:08

Desert tort cu mousse de capsuni si ganache de ciocolata cu menta

de Lau 9

ieri la 21:28

Desert tort cu mousse de cafea si napolitane

de Lau 9

ieri la 19:03

Desert briose cu ciocolata si migdale

de Lau 9

ieri la 18:18

RETETA RECOMANDATA
Placinta cu prune