Placinta de peste ruseasca

de Rux in Somon, 24 Mai 2012 | 9557 vizualizari

 

Somon si ton in sos delicios de nucsoara si patrunjel, invaluite intr-un aluat grozav de gustos...poftiti la cina!

 

INGREDIENTE

  • 300 gr ton in ulei de masline
  • 250 gr somon afumat
  • 150 ml lapte
  • 150 ml apa
  • 1 foaie de dafin
  • 1 fir de patrunjel proaspat
  • piper negru macinat
  • 2 oua fierte tari curatate si tocate
  • 30 gr unt
  • 30 gr faina
  • 1 lingura suc de lamaie
  • 1 varf de lingurita de nucsoara macinata
  • 2 linguri rase de patrunjel tocat
  • 1 ou batut
  • Aluat:
  • 375 gr faina( si inca o manuta)
  • 240 gr unt
  • 2 lingurite de sare
  • piper
  • un praf de chimen macinat
  • 5 linguri iaurt
  • 1 ou
  • 2 linguri ulei de palmier( sau de masline)
Portii: 6
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Placinta de peste ruseasca:

Am apelat din nou la aluatul meu de tarta care mi se pare senzational si nimic nu ma face deocamdata sa il schimb, seamana perfect cu aluatul frantuzesc. ( daca doriti puteti folosi aluat frantuzesc cumparat).

Pentru aluat amestecam toate ingredientele si framantam in mai putin de 5 minute o coca pe care o vom mai invalui intr-o manuta de faina pana nu se va mai lipi de maini. Il invelim intr-o folie alimentara si il punem la rece o ora sau pana cand vom termina de preparat compozitia.

Intr-o craticioara punem laptele, apa,  foaia de dafin, patrunjelul putin piper si adaugam somonul  bucati. Lasam sa dea un clocot dupa care stingem focul si tragem vasul de pe foc, uitand de el zece minute. Se scurge si apoi se pastreaza lichidul.

Intr-un castronel amestecam tonul ( bine scurs)si ouale tocate. Topim intr-o tigaie untul, adaugam faina si o prajim un minut, avand grija sa amestecam tot timpul. Adaugam treptat lichidul oprit si amestecam bine pana se ingroasa. Adaugam sucul de lamaie, nucsoara, patrunjelul si le fierbem un minut.

Amestecam cu grija sosul cu somonul , tonul si ouale. Lasam o ora sa se raceasca perfect.( nu cumva sa puneti compozitia calda peste aluat caci se va topi, avand unt).

Scoatem de la rece aluatul si pe o foaie pergament il intindem in forma de patrat cu latura de 30 cm. Punem in mijloc umplutura de peste si ou, umezim marginile aluatului cu putina apa, apoi ridicam doua colturi opuse punandu-le peste amestec, suprapunandu-se putin in mijloc. Repetam si pentru partea opusa suprapunand colturile peste primele. Apasam imbinarile cu o furculita si apoi ungem cu oul batut. Mutam placinta pe tava de cuptor ( cu tot cu pergament)

Coacem placinta in centrul cuptorului pentru 30-40 de minute functie de cuptor la 220 de grade.

O putem servi rece sau fierbinte dupa dorinta si ornam cu un fir de patrunjel. E minunat de buna...mai ales pentru iubitorii gustului de peste afumat.

 

TIPS-URI

1

Puteti inlocui tonul cu creveti

Daca ti-a placut reteta noastra "Placinta de peste ruseasca" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (54)

Rux 1

26.08.2013, 17:35

Multumesc mult Xana, ma bucur ca iti place

babi5 1

26.08.2013, 20:12

Rux 1

26.08.2013, 21:06

Multumesc Babi

COMENTEAZA

Portia de lumina

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rux

Rux 9

12420 puncte

oanapl

8690 puncte

Rocsi

8420 puncte

Constelatialeu

7600 puncte

mihaelar63

5970 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Chec After Eight
  • 21

    MA

  • 22

    MI

  • 23

    J

  • 24

    V

  • 25

    S

  • 26

    D

  • 27

    L

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!