Prajitura alba cu crema de lamaie

de mirela0911 in Prajituri, 8 Ian 2015 | 7207 vizualizari

 

O fi Lamaita sau Alba ca Zapada? S-ar putea! Eu am gasit reteta in caietul cu retete vechi al mamei si era scrisa cu denumirea asta. Cert este ca e tare buna prajitura!

 

INGREDIENTE

Pt. foi:

  • 375 g faina
  • 120g unt (margarina)
  • 3 lg zahar pudra
  • un praf de sare
  • 1 ou + 1 galbenus
  • 2 lg smantana
  • 1 lgt praf de copt

Pt.crema:

  • 400 ml lapte
  • 250g zahar
  • 6-8 lg faina
  • 200g unt
  • coaja rasa de lamaie
  • sucul de la o lamaie

Pt.sirop:

  • 200 ml apa
  • 2-3 lg zahar
  • 1 lgt esenta de lamaie

Pt.glazura:

  • 7 lg zahar pudra
  • 2 lg cacao
  • 2 lg ulei
  • 3 lg apa clocotita
  • 1 lg de unt
Portii: 40
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura alba cu crema de lamaie:

Foile: Intr-un bol se pune faina, sarea, zaharul, ouale (oul intreg si galbenusul), smantana, praful de copt si untul taiat cubulete. Cu degetele se amesteca toate ingredientele pentru a le omogeniza cat de cat, apoi rasturnam continutul pe masa si incepem sa framantam pana obtinem un aluat omogen, elastic si nelipicios. Se coc 4 foi pe dosul unei tavi cu dimensiunea de 22x32 cm.


Crema: Intr-o craticioara se pune faina si se toarna laptele putin cate putin amestecand cu un tel pentru a nu se forma cocoloase, se adauga si zaharul apoi se pune pe foc mediu apoi mic, amestecand continuu pana se ingroasa si avand grija sa nu se prinda. Luam de pe foc, adaugam untul si amestecam pana la omogenizare apoi lasam sa se raceasca. Dupa ce s-a racit se pune coaja rasa de lamaie si sucul de la o lamaie, se amesteca si se mai lasa la rece pana pregatim foile.


Siropul: Se dizolva zaharul in cei 200 ml apa si se adauga esenta de lamaie.


Se ia o foaie, se unge cu sirop apoi cu o treime din crema de lamaie. Se pune a doua foaie, se unge cu sirop apoi crema si continuam asa cu toate foile. Pe cea de a 4-a foaie nu o mai ungem cu sirop. Apasam usor peste prajitura sa se uneasca bine intre ele, eventual punem o carte grea peste.


Glazura: Intr-o cratita se pune zaharul, cacaoa, uleiul, untul si apa clocotita. Omogenizam, apoi punem pe foc mic si lasam pana se topeste zaharul. Turnam glazuta peste prajitura si intindem repede pana nu se intareste. Se lasa la rece prajitura, acoperita cu folie, pana a doua zi dupa care se portioneaza si se serveste.


Pofta buna!

 

TIPS-URI

1

Pt un gust mai intens de lamaie se poate adauga in crema putina esenta de lamaie.

Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura alba cu crema de lamaie" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari pentru tine si casa ta

Ultra Sonic Steam

- 20 %
799.99 lei
639.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (19)

Rocsi 1

09.01.2015, 21:31

Absolut grozava!

dantes 1

10.01.2015, 11:19

Buna!

botcrina 1

11.01.2015, 21:42

COMENTEAZA

Portia de lumina

Juriul

Juriul

Într-un acces de modestie și curiozitate, că exces am tot timpul, glumesc, firește, n-am avut încotro decât să mă uit în dicționar în momentul în care, primind un telefon, am constatat că mi s-a făcut o propunere aproape indecentă, cu tentă...

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Trebuie să acceptați opțiunile privind protecția datelor.
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

Sunt de acord ca datele mele personale să fie stocate și folosite pentru a primi noutăți și oferte comerciale.
Vă asigurăm că informațiile dumneavoastră vor fi păstrate în siguranță și în orice moment vă puteți schimba opinia făcând click pe link-ul de dezabonare din subsolul oricărui e-mail pe care îl primiți de la noi.

TOP
utilizatori

RODIMUR

6520 puncte

Lau

Lau 9

6410 puncte

Rocsi

6390 puncte

MotanLaOale

5270 puncte

Panacris

4290 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Desert negresa cu nuci si cirese
  • 15

    V

  • 16

    S

  • 17

    D

  • 18

    L

  • 19

    MA

  • 20

    MI

  • 21

    J

RETETA RECOMANDATA
Desert prajitura Nely