Prajitura Bucataras

de Lavinia in Prajituri, 23 Mar 2014 | 14089 vizualizari

 

Am pregatit aceasta prajitura pentru toata familia "Bucataras"! Pentru mine "Bucataras" inseamna foarte mult,m-am atasat de persoane pe care le cunosc poate doar virtual si sunt mandra ca pe o mare parte din voi am reusit sa va cunosc si in realitate!Pentru idee m-am inspirat pentru tortul cu capsuni al Ligiei!Va invit cu drag la o prajiturica aromata!>:D

 

INGREDIENTE

Blat:

  • 6 oua mari
  • 200 g zahar
  • cateva picaturi esenta de lamaie
  • 6 linguri pline cu faina
  • 2 linguri pline cu praf de budinca de ciocolata
  • 25 g cacao
  • 3 linguri apa
  • 3 linguri ulei
  • 1 plic praf de copt
  • 9 piscoturi

Sirop:

  • 300 ml apa
  • 1 lingura plina de miere
  • 1 lingura de zahar
  • 1 lingurita esenta de rom

Crema:

  • 400 g mascarpone
  • 3 galbenusuri
  • 100 ml lapte dulce
  • 3 pliculete zahar vanilat
  • 150 g zahar pudra
  • 1 lingurita esenta de rom
  • 400 g capsuni
  • 5 linguri de zahar tos
  • 350 ml frisca lichida
  • 20 g gelatina(2 pliculete)

Glazura:

  • 250 g ciocolata cu lapte
  • 100 ml frisca lichida

Decor:

  • 60 g ciocolata alba
  • 2 linguri frisca lichida
  • inimioare de ciocolata
Portii: 15
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura Bucataras:


  1. Am separat albusurile de galbenusuri.

  2. Am mixat galbenusurile cu jumatate din cantitatea de zahar si esenta de lamaie pana s-au albit si au devenit cremoase.

  3. Am adaugat uleiul si apa si le-am lasat deoparte.

  4. Separat am mixat albusurile spuma cu un praf de sare si restul de zahar pana am obtinut o bezea tare si lucioasa.

  5. Am amestecat praful de cacao,praful de budinca ,faina si praful de copt si le-am cernut de 2 ori.

  6. Am adaugat jumatate din cantitatea de spuma de albusuri peste galbenusuri si am amestecat usor.

  7. Am adaugat apoi treptat din mixul uscat amestecand usor cu o spatula de sus in jos.

  8. Am inglobat si restul albusuri apoi am copt blatul in cuptorul preincalzit pentru 25-30 de minute(testul scobitorii)

  9. Am lasat blatul la racit apoi l-am taiat in 2 .





  1. Pentru sirop am fiert apa cu zaharul apoi am lasat siropul la racit pana a ajuns la temperatura camerei.

  2. Am adaugat mierea si am amestecat bine pana ce s-a dizolvat toata mierea.

  3. Am pus esenta de rom si l-am lasat la racit complet.





  1. Pentru crema am mixat galbenusurile cu zaharul vanilat pana au devenit cremoase.

  2. Am adaugat laptele si am pus amestecul pe foc mic amestecand continuu cu un tel pana a prins consistenta.

  3. Am taiat capsunile in bucatele potrivite si le-am amestecat cu zaharul tos.

  4. Le-am lasat asa aprox 30 de minute apoi le-am scurs de sirop.

  5. Am hidratat gelatina in 150 ml apa rece timp de 10 minute apoi am topit-o pe baie de abur/foc mic(Atentie sa nu fiarba) si am adaugat-o peste galbenusuri.

  6. Am mixat mascarponele cu zaharul pudra si esenta de rom .

  7. Am adaugat amestecul de galbenusuri si am omogenizat bine.

  8. Separat am mixat frisca lichida(nu foarte tare,doar cat sa prinda consistenta) apoi am incorporat-o si pe ea in crema mascarpone.

  9. Am adaugat apoi capsunile si am amestecat usor doar cat sa le incorporez in crema.





  1. Intr-o tava cu inel detasabil am pus prima parte din blat si am insiropat-o.

  2. Am uns cu jumatate din crema si am nivelat bine.

  3. Peste crema am pus piscoturi insiropate in prealabil(vezi foto) apoi am acoperit cu restul de crema.

  4. Am pus ultimul blat pe care l-am insiropat si pe el.

  5. Am acoperit prajitura cu o folie si am bagat-o la frigider peste noapte.

  6. Cu ajutorul unui cutit foarte bine ascutit si trecut prin apa fiarta de fiecare data am indepartat marginile si am taiat prajiturile in bucati potrivite.(15 bucati)

  7. Am topit ciocolata cu frisca lichida si am glasat fiecare prajitura.

  8. Am dat prajiturile la rece pana s-a intarit glazura.

  9. Intre timp am topit ciocolata alba cu cele 2 linguri de frisca lichida si am lasat-o sa se racoreasca usor.

  10. Cu ajutorul unui posh cu varf subtire am scris "Bucataras" pe fiecare bucata.

  11. Am decorat cu inimioare de ciocolata si le-am dat la rece pana s-a intarit ciocolata alba!

 

TIPS-URI

1

Tava folosita de mine a avut 35/25 cm.

Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura Bucataras" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

Panini Maker Large

- 13 %
389.99 lei
339.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (44)

Lavinia 1

13.04.2014, 14:27

multumesc

Krystyan Trendy 1

06.05.2014, 12:13

delicioasa

ancutsa 1

14.12.2016, 12:51

Tare frumoasa si gustoasa!

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

RODIMUR

6950 puncte

Rocsi

6410 puncte

 merisor

5050 puncte

Constelatialeu

4410 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

 
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Tort Tiramisu Brownies