Prajitura cu aluat fraged si branza de vaci

de gaby_duceag in Prajituri, 14 Noi 2010 | 25204 vizualizari

 

o reteta preluata de la Laura Laurentiu, cu cateva modificari . Multumesc mult Laura, ne-a placut foarte mult!

 

INGREDIENTE

Blat
  • 350 grame faina
  • 100 gr untura
  • un ou
  • un praf de sare
  • 150 gr zahar
  • zahar vanilat
  • o lingurita praf copt
  • apa rece (eu am pus cam 7-8 linguri pentru ca am "scapat" o idee mai multa faina)
Crema de branza
  • 1 kg branza vaci
  • 4 linguri pline smantana
  • 3-4 linguri amidon alimentar
  • 3 plicuri zahar vanilat
  • 250-300 grame zahar
  • un varf cutit sare
  • 4 galbenusuri
  • coaja rasa lamaie
Bezea
  • 4 albusuri
  • 5 linguri zahar
  • putina sare
Portii: 12
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu aluat fraged si branza de vaci:

Blatul.

Intr-un bol am amestecat bine untura cu faina, zaharul, praful de copt si sarea pana am obtinut un amestec nisipos. Am adaugat oul si am omogenizat dupa care am pus putin cate putin , apa.

Va rezulta un aluat ferm, nelipicios pe care l-am introdus la rece pentru 30 min.

Crema de branza

Amestecati bine toate ingredientele.

Puteti adauga si stafide(copiilor mei nu le plac asa ca eu nu am pus

Scoateti bila de aluat de la frigider, o intindeti cu un sucitor pe blatul de lucru si o transferati intr-o tava in care ati pus hartie pentru copt.

Turnati deasupra amestecul de branza si introduceti in cuptorul preincazit , pentru aproximativ 20-25 minute la foc mediu.

Scoateti tava de la cuptor (branza trebuie sa fie "legata" bine ) si adaugati , peste, bezeaua obtinuta din mixarea albusurilor cu zaharul (intai mixati albusul cu sare apoi adaugati cate o lingura zahar, mixand dupa fiecare)

Intindeti uniform si introduceti din nou la cuptor, de data aceasta pe treapta superioara, la foc mic, pentru 15 minute; pana ce bezeaua e frumos rumenita.

 

 

SURSA

 

TIPS-URI

1

cand s-a racit prajiturica mea, s-au format peste bezea mici bilute caramelizate; probabil din vina zaharului, dar arata super :)) nici sa fi vrut nu as fi obtinut asa aspect. copiii mi-au zis c-am pus bilute:)).

RETETA IN IMAGINI

Prajitura cu aluat fraged si branza de vaci-0
Prajitura cu aluat fraged si branza de vaci-1
Prajitura cu aluat fraged si branza de vaci-2
Prajitura cu aluat fraged si branza de vaci-3
Prajitura cu aluat fraged si branza de vaci-4
Prajitura cu aluat fraged si branza de vaci-5
Prajitura cu aluat fraged si branza de vaci-6
Prajitura cu aluat fraged si branza de vaci-7
Prajitura cu aluat fraged si branza de vaci-8
Prajitura cu aluat fraged si branza de vaci-9
Prajitura cu aluat fraged si branza de vaci-10
Prajitura cu aluat fraged si branza de vaci-11
Prajitura cu aluat fraged si branza de vaci-12
Prajitura cu aluat fraged si branza de vaci-13

COMENTARII (33)

Rux

Rux 1

30.07.2011, 14:27

Da o reteta perfecta...singura mea problema cred ca iti imaginezi ca ar fi untura...ma gandesc sa pun unt...arata senzational...multumesc Gabytza dulce

Bya Ralu

Bya Ralu 1

09.05.2013, 23:50

hmmm ce am gasit aici

Valclaudia

Valclaudia 1

06.06.2013, 05:44

grozava prajiturica asta!

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

mihaelar63

7550 puncte

Rocsi

7000 puncte

katty

6540 puncte

mirela0911

5500 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Prajitura cu crema de lamaie
  • 11

    MI

  • 12

    J

  • 13

    V

  • 14

    S

  • 15

    D

  • 16

    L

  • 17

    MA

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!