Prajitura cu blat de cafea si crema ganache

de Sim0na in Prajituri, 20 Apr 2013 | 25142 vizualizari

 

Sursa: http://www.bucataras.ro/retete/prajitura-cu-crema-ganache-si-glazura-amaruie-40968.html
Multumesc Gabitule!!

 

INGREDIENTE

  • Blat:
  • 5 oua
  • 5 linguri zahar
  • 3 linguri cafea macinata
  • 1/2 plic praf de copt
  • o lingura apa
  • o lingura ulei
  • 6 linguri faina
  • un praf de sare
  • Crema:
  • 300 g ciocolata cu lapte
  • 300 ml frisca lichida
  • fulgi de ciocolata
  • Ornat:
  • 300 ml frisca batuta
  • fulgi de ciocolata
Portii: -
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu blat de cafea si crema ganache:

Mai intai am pregatit crema: ciocolata am rupt-o bucati mici si am pus-o intr-un bol. Frisca am incalzit-o pe foc, fara a o lasa sa fiarba, si am turnat-o fierbinte peste ciocolata. Am amestecat energic pana ce ciocolata s-a topit complet. Am lasat sa se raceasca, apoi am dat-o la frigider pentru minim 5 ore, sau cel mai bine de pe o zi pe alta.

Ouale le-am separate. Albusurile le-am batut spuma. Galbenusurile le-am frecat cu zaharul si uleiul, apoi le-am adaugat albusurilor batute si am amestcat usor, cu o lingura.

Am adaugat in ploaie faina amestecata cu praful de copt, cafeaua si sarea. Am pus amestecul intr-o tava tapetata cu hartie de copt si unsa cu ulei, pe cre am dat-o la cuptorul preincalzit pentru cca 30 minute.

Cand este gata, blatul se lasa la racit, si se taie in jumatate de orizontala.

Crema am scos-o din frigider si am mixat-o mai intai la viteza mica, apoi am crescut usor viteza mixerului. La final am adaugat fulgii de ciocolata.

Peste primul blat am intins uniform crema, apoi am pus al doilea blat, iar deasupra am pus frisca batuta. Am ornat cu fulgi de ciocolata si am dat prajitura la rece pentru minim 2 ore.

Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura cu blat de cafea si crema ganache" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (44)

savuanamaria 1

01.05.2013, 11:20

am scris si aiurea si cred ca nici nu am fost foarte exacta....vreau sa folosesc crema pentru o parjitura care are 3 blaturi...si crema trebuie pusa intre 2 dintre ecestea...intrebarea era daca e suficienta?

Sim0na 1

02.05.2013, 12:50

ss_supersoacra, ma bucur ca v-a iesit! Paste fericit alaturi de cei dragi!

Sim0na 1

02.05.2013, 12:53

savuanamaria, tava folosita de mine are diametrul 20x30 cm. Daca si tava ta are aceeasi masura, cu siguranta crema nu iti va ajunge pentru 2 straturi. La prajitura mea, crema a avut grosimea cam de 1 cm.

COMENTEAZA

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Papanași cu dulceață de vișine - Rețeta delicioasă pentru un desert savuros

pe 19.07 la 15:02

Chec aperitiv - Rețeta savuroasă și rapidă

pe 19.07 la 14:32

Paste cu legume de vara - Gust și savoare într-o rețetă rapidă

pe 19.07 la 10:23

Salata de paste cu ton, spanac si rosii - Reteta savuroasa si rapida

pe 18.07 la 16:43

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

RODIMUR

507 puncte

Rocsi

505 puncte

vasimur

145 puncte

Sidy

103 puncte

MotanLaOale

67 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

 
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola

Răsfață-te cu o salată fresh și sofisticată, combinând nectarine caramelizate, brânză gorgonzola și... citeste mai mult » Vezi alte 25 de retete cu gorgonzola

Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Pe urmele gorgonzolei, una dintre cele mai apreciate brânze din Italia
Pe urmele gorgonzolei, una dintre cele mai apreciate brânze din Italia
RETETA RECOMANDATA
Prajitura cu nuca si cafea