Prajitura cu blat de cafea si crema ganache

de Sim0na in Prajituri, 20 Apr 2013 | 17032 vizualizari

 

Sursa: http://www.bucataras.ro/retete/prajitura-cu-crema-ganache-si-glazura-amaruie-40968.html
Multumesc Gabitule!!

 

INGREDIENTE

  • Blat:
  • 5 oua
  • 5 linguri zahar
  • 3 linguri cafea macinata
  • 1/2 plic praf de copt
  • o lingura apa
  • o lingura ulei
  • 6 linguri faina
  • un praf de sare
  • Crema:
  • 300 g ciocolata cu lapte
  • 300 ml frisca lichida
  • fulgi de ciocolata
  • Ornat:
  • 300 ml frisca batuta
  • fulgi de ciocolata
Portii: -
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu blat de cafea si crema ganache:

Mai intai am pregatit crema: ciocolata am rupt-o bucati mici si am pus-o intr-un bol. Frisca am incalzit-o pe foc, fara a o lasa sa fiarba, si am turnat-o fierbinte peste ciocolata. Am amestecat energic pana ce ciocolata s-a topit complet. Am lasat sa se raceasca, apoi am dat-o la frigider pentru minim 5 ore, sau cel mai bine de pe o zi pe alta.

Ouale le-am separate. Albusurile le-am batut spuma. Galbenusurile le-am frecat cu zaharul si uleiul, apoi le-am adaugat albusurilor batute si am amestcat usor, cu o lingura.

Am adaugat in ploaie faina amestecata cu praful de copt, cafeaua si sarea. Am pus amestecul intr-o tava tapetata cu hartie de copt si unsa cu ulei, pe cre am dat-o la cuptorul preincalzit pentru cca 30 minute.

Cand este gata, blatul se lasa la racit, si se taie in jumatate de orizontala.

Crema am scos-o din frigider si am mixat-o mai intai la viteza mica, apoi am crescut usor viteza mixerului. La final am adaugat fulgii de ciocolata.

Peste primul blat am intins uniform crema, apoi am pus al doilea blat, iar deasupra am pus frisca batuta. Am ornat cu fulgi de ciocolata si am dat prajitura la rece pentru minim 2 ore.

 

RETETA IN IMAGINI

Prajitura cu blat de cafea si crema ganache-0
Prajitura cu blat de cafea si crema ganache-1
Prajitura cu blat de cafea si crema ganache-2
Prajitura cu blat de cafea si crema ganache-3
Prajitura cu blat de cafea si crema ganache-4
Prajitura cu blat de cafea si crema ganache-5
Prajitura cu blat de cafea si crema ganache-6
Prajitura cu blat de cafea si crema ganache-7

COMENTARII (44)

savuanamaria

savuanamaria 1

01.05.2013, 11:20

am scris si aiurea si cred ca nici nu am fost foarte exacta....vreau sa folosesc crema pentru o parjitura care are 3 blaturi...si crema trebuie pusa intre 2 dintre ecestea...intrebarea era daca e suficienta?

Sim0na

Sim0na 1

02.05.2013, 12:50

ss_supersoacra, ma bucur ca v-a iesit! Paste fericit alaturi de cei dragi!

Sim0na

Sim0na 1

02.05.2013, 12:53

savuanamaria, tava folosita de mine are diametrul 20x30 cm. Daca si tava ta are aceeasi masura, cu siguranta crema nu iti va ajunge pentru 2 straturi. La prajitura mea, crema a avut grosimea cam de 1 cm.

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

mihaelar63

7550 puncte

Rocsi

7000 puncte

katty

6540 puncte

mirela0911

5500 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!