Prajitura cu crema de branza si foi cu ciocolata

de merisor in Prajituri, 20 Ian 2016 | 2136 vizualizari

 

Pot sa va spun despre aceasta prajitura ca a iesit peste asteptarile mele de buna. Am pornit de la a face un cheesecake cu branza, dar in timp ce imi faceam inventarul ingredientelor, mi-a venit ideea sa fac o prajitura cu foi si crema de branza, dar nu orice foi, ci unele cu ciocolata. Si am pus ciocolata si in crema de branza, asa ca va dati seama ce nebunie a iesit. :)

 

INGREDIENTE

  • Pentru foi:
  • 2 oua
  • 4 linguri cu varf, zahar
  • 4 linguri cu varf, iaurt
  • 6 linguri ulei de masline
  • 150 ml lapte
  • 2 linguri cacao
  • 50 g ciocolata amaruie
  • 2 lingurite esenta de ciocolata
  • 1 kg faina
  • 1 plic praf de copt
  • 1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
  • Pentru crema:
  • 850 g branza de vaci, proaspata
  • 150 g branza telemea sarata
  • 6 linguri zahar
  • 50 g stafide
  • 50 g merisoare
  • 50 g nuca de cocos
  • 3 oua
  • 3 plicuri zahar vanilat
  • coaja si zeama de la o lamaie
  • un praf sare
  • 50 g ciocolata amaruie
  • zahar pudra, pentru ornat
Portii: 24
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu crema de branza si foi cu ciocolata:

Pentru aluat, frecam ouale cu putina sare si zaharul pana se spumeaza.


Incalzim laptele si diluam in el cacaua si ciocolata, apoi se lasa sa se raceasca.


Peste ouale spumate, adaugam uleiul, apoi iaurtul si imediat praful de copt si bicarbonatul, care se vor desface rapid in aciditatea iaurtului.


Adaugam amestecul de cacao, ciocolata si lapte si incorporam treptat faina.


Vom obtine un aluat nu foarte ferm si usor lipicios.


Il acoperim cu o folie si il dam la rece 30 de minute.


Pentru crema, amestecam branza dulce cu telemeaua data pe razatoare si avem grija sa lasam si cuburi mai mari de telemea, ca sa se simta in crema cand vom manca.


Eu iubesc combinatia branza dulce-telemea, dar am intalnit persoane care sunt sceptice in privinta acestui amestec, asa ca se poate exclude telemeaua.


Adaugam galbenusurile separate de albusuri, 3 linguri de zahar, nuca de cocos, apoi merisoarele si stafidele, doar spalate, nehidratate ca se vor hidrata pe parcurs.


Adaugam coaja de lamaie si esenta si omogenizam bine amestecul.


Albusurile le mixam cu un praf de sare pana se spumeaza, apoi adaugam, treptat, zaharul si zeama de lamaie, dar si zaharul vanilat si le mixam pana obtinem o bezea ferma.


Le incorporam usor in crema de branza, asa incat sa obtinem o crema usor aerata.


Impartim aluatul in doua parti pe care le intindem cu sucitorul.


Lasam ceva mai mult aluat la foaia de la baza.


Asezam prima foaie in tava tapetata cu hartie de copt(28/40 cm), apoi intindem jumatate din crema de branza peste ea si radem deasupra ciocolata.


Intindem peste ciocolata rasa restul de crema, dar cu mare grija ca sa nu deranjam stratul de ciocolata.


Asezam crema din loc in loc, cu o lingura, apoi cu o spatula de tort, umezita, intindem crema pe toata suprafata prajiturii.


Deasupra asezam si cea de-a doua foaie de aluat si coacem prajitura pentru 40-45 de minute, la 180 de grade.


Lasam prajitura sa se raceasca, apoi o portionam si o pudram cu zahar.


Sa va fie de folos!

 

TIPS-URI

1

Nu uitam sa intepam foile de aluat cu o furculita, din loc in loc, pentru a nu se crea bolte in timpul coacerii.

Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura cu crema de branza si foi cu ciocolata" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

Sandwich Maker

- 13 %
149.99 lei
129.99 lei

Fierbator Style White

- 13 %
299.99 lei
259.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (51)

merisor 1

20.01.2016, 22:29

Rocsi 1

21.01.2016, 20:10

Pentru mine o idee, e mai mult decat suficient )) Poate nu stii ce natie de om sunt ))

Andra_Constantinescu 1

21.01.2016, 20:45

Tare buna!

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

9990 puncte

Constelatialeu

9580 puncte

Rocsi

5420 puncte

Satisfyyourcravings

5000 puncte

mirela0911

4860 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

 
Bulion din rosii
  • 19

    MA

  • 20

    MI

  • 21

    J

  • 22

    V

  • 23

    S

  • 24

    D

  • 25

    L

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Biscuiti cu cereale