Prajitura cu mere, caramel si afine in aluat

de simona72 in Prajituri, 1 Dec 2014 | 2792 vizualizari

 

Nu este nevoie de o zi speciala pentru o astfel de prajitura...

 

INGREDIENTE

  • pentru aluat:
  • 5 oua
  • 1 praf de sare
  • 180 gr zahar
  • 80 ml ulei de floarea soarelui
  • 200 ml lapte
  • 250 gr faina
  • 3 linguri gris
  • 1 plic praf de copt
  • 150 gr afine congelate
  • pentru caramel si umplutura:
  • 100 gr unt
  • 100 gr zahar
  • 4 linguri apa
  • 1 lingura scortisoara macinata
  • 6-7 mere (depinde cat sunt de mari)
Portii: -
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu mere, caramel si afine in aluat:

Pentru inceput ne ocupam de mere si caramel: se spala merele, se sterg cu prosop de bucatarie. Daca vreti puteti sa le curatati de coaja, eu le-am preferat cu tot cu coaja si am indepartat doar cotorul, iar pentru asta am folosit feliatorul special de mere, care in acelasi timp a feliat merele si a separat si cotorul de miez. Am taiat feliile de mere in bucati. Intr-o tigaie antiaderenta am caramelizat zaharul, am adaugat untul, am amestecat pana s-a topit, apoi am adaugat merele si cateva linguri de apa. Am adaugat si scortisoara si am lasat pe foc aproximativ 5 minute, pana merele sau inmuiat putin, dar nu sau zdrobit. Am pus compozitia de mere si caramel intr-o tava termorezistenta unsa cu unt.


Pentru aluat: am mixat ouale intregi cu praful de sare si zaharul. Cand ouale au crescut in volum si au ajuns la consistenta ca de crema, am adaugat uleiul in fir subtire, ca la maioneza. Am amestecat faina cu praful de copt si grisul. Am adaugat treptat la mixul de oua cate putina faina si putin lapte. Am mixat la viteza mica pana ingredientele sau incorporat in totalitate. La urma am adaugat afinele pe care le-am pus din timp intr-o strecuratoare sa se dezghete. Am amestecat cu o spatula si aluatul astfel obtinut l-am adaugat peste mere si caramel. Am dat tava la cuptorul incins la 180 grade pentru 15 minute, apoi am redus focul la 165 grade si am mai lasat prajitura inca 20 minute in cuptor.


Scoatem tava, lasam sa se racoreasca 5 minute, punem peste forma termorezistenta in care se afla prajitura un platou si cu o miscare ferma rasturnam prajitura in platou. Lasam forma peste prajitura inca 10 minute, pana prajitura a absorbit sucul lasat. Indepartati forma, lasati prajitura sa se raceasca complet, o portionati si o puteti servi.


Sa va fie de bine!!

 

TIPS-URI

1

eu am vrut un aspect mai retro pentru prajitura mea...voi puteti sa mixati frisca si sa puneti deasupra

2

pe langa mere, se pot adauga nuci, migdale...

Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura cu mere, caramel si afine in aluat" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (23)

Criss 1

03.12.2014, 08:08

claudiaO 1

03.12.2014, 08:38

buna buna!!!

simona72 1

03.12.2014, 09:42

Multumesc frumos pt aprecieir!

COMENTEAZA

Portia de lumina

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

Fruct dorit, fruct promis

Fruct dorit, fruct promis

„Tot ce e bun în viaţă ori e imoral, ori ilegal, ori îngraşă”, cam aşa zice o zicală din secolul nostru. În general, lucrurile dorite , poftite, nu cresc pe oriunde şi nu se găsesc din abundenţă la tot pasul...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

oanapl

14800 puncte

Camelya

10120 puncte

Lau

Lau 9

8870 puncte

mirela0911

8470 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!