Prăjitură cu mere, gem de gutui şi nuci - de post

Se amestecă făina împreună cu:

-praf de copt, cardamon, sare şi zahăr. 

-se adaugă apoi ulei + apa minerală + oţet +esenţă de vanilie; 

Se omogenizează bine aluatul, se pune într-o folie şi se ţine la rece timp de 3-4 ore. 

Umplutura

Se dau merele la răzătoare (rondele). Se călesc împreună cu gemul de gutui (3 lg) şi zahărul (5 lg). Se ţin pe foc până-şi reduc volumul (aproape la jumătate faţă de volumul iniţial). Se lasă la răcit. Se adaugă grişul (să mai absoarbă din sucul merelor) şi coaja de lămâie + esenţa de vanilie.

Se împarte aluatul în două părţi. Se întinde o parte, se pune umplutura, se acoperă cu cealaltă parte de aluat. Se înţeapă cu ajutorul unei furculiţe, se presară nucile şi se pune în cuptorul preîncălzit. Se coace la foc potrivit, timp de 35-40 minute.

Poftă bună!