Prajitura cu mere si bezea

de Patricia Iordache in Prajituri, 3 Mar 2013 | 5975 vizualizari

 

Baietelul meu, Rares, adora merele (crude, rosii, galbene, intregi, taiate felii, in compot, in placinta, rase si amestecate cu biscuiti etc).
Asadar...m-am gandit ca ar fi minunat sa gasesc o reteta cu mere, alta decat binecunoscuta "Placinta cu mere" si am gasit pe blog-ul Gabriela Cara aceasta minunata reteta!

 

INGREDIENTE

  • Ce ne trebuie pentru compozitia de mere:
  • - 2 kg mere;
  • - zahar dupa gust;
  • - scortisoara cat va place;
  • Ce ne trebuie pentru blat:
  • - 5 oua (doar galbenusurile);
  • - 250 gr. zahar;
  • - 180 ml ulei;
  • - 125 ml. apa clocotita;
  • - o lamaie (coaja rasa + zeama);
  • - 25 gr. drojdie;
  • - 10 gr. praf de copt stins cu zeama de lamaie;
  • - faina cat cuprinde (eu am pus aproximativ 110 gr.).
  • Ce ne trebuie pentru bezea:
  • - 5 oua (doar albusurile);
  • - 5 linguri de zahar
Portii: 10
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu mere si bezea:

Cum preparam compozitia de mere:   Merele se rad pe razatoarea mare sau la robot, se calesc cu zahar pana iese apa din ele. Cand sunt aproape gata, se adauga scortisoara si se mai amesteca putin.  

Cum preparam bezeaua:   Mixam foarte bine cele 5 albusuri cu cele 5 linguri de zahar.  

Cum preparam blatul:   Se separa ouale. Cele 5 galbenusuri le frecam su cele 250 gr. zahar, pana se albesc. Adaugam uleiul, putin cate putin, apoi apa clocotita turnata usor si mixand rapid.

Drojdia  o adaugam cand compozitia este calduta (NU fierbinte), apoi praful de copt stins cu zeama de lamaie. Punem faina astfel incat aluatul sa faca falduri (ca la chec).

Tapetam tava de copt (a mea are 29X35 cm) cu unt, turnam compozitia si deasupra ei punem compozitia de mere.

Bagam totul la cuptor, la 180 grade si cand observam ca se rumeneste usor, scoatem tava din cuptor, adaugam deasupra merelor bezeaua, nivelam si introducem din nou tava la cuptor pana ce bezeaua capata o crusta aurie.

Lasam prajitura la racit minim o ora (in acest timp prajitura va incepe sa "transpire"si va face deasupra niste bobite aurii), apoi portionam si papam.  

 

COMENTARII (12)

diana_k

diana_k 1

05.03.2013, 08:52

imi place prajitura cu mere

Patricia Iordache

Patricia Iordache 1

05.03.2013, 09:32

Bya Ralu

Bya Ralu 1

14.10.2013, 16:43

super

COMENTEAZA

Portia de lumina

La gura sobei

La gura sobei

Nu de puţine ori am spus că-mi plac poveştile, căci, recunosc, recitindu-le, îmi aduc aminte de clipele în care copilăria se împărţea între fabuloasa lume a eroilor de pe alte tărâmuri ori din timpurile în...

Cu mucii-n fasole?

Cu mucii-n fasole?

Trei vibraţii scurte cu ecoul din blatul mesei au dat startul soneriei telefonului meu. Desigur, când pleacă în forţă The Second Waltz (Shostakovich) parcă nu-ţi vine să răspunzi din prima, ai lăsa melodia ...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

mihaelar63

7550 puncte

Rocsi

7000 puncte

katty

6540 puncte

mirela0911

5500 puncte

CONTACT

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!