Prajitura cu mere si caramel

de diaconta in Prajituri, 28 Noi 2010 | 11085 vizualizari

 

Parca ma plictisisem de prajituri sofisticate,asa ca am facut un "dulce" delicios si foarte racoros.

 

INGREDIENTE

 Pentru blat:

  • 6 oua
  • 200 gr.zahar
  • 3 linguri ulei
  • 6 linguri faina
  • Zahar vanilat
  • 1 praf de copt

Pentru caramel: ·   

  • O cana si jumatate de zahar ·
  •  100 ml lapte evaporat ·        
  • 50 ml frisca lichida ·        
  • 100 gr unt  
  • 7 mere mari
  • Scortisoara
  • Frisca pentru ornat

 

Portii: -
Timp de preparare: sub 60 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu mere si caramel:

Merele se curata si se taie felii mari.Pentru a nu se oxida,se stropesc cu putina zeama de lamaie.

Pregatim caramelul.

Zaharul se pune la caramelizat.Cand a capatat o culoare maronie,se adauga untul,laptele evaporat si frisca.Se lasa pe foc pana cand caramelul va capata o textura foarte fina,dar nu prea mult,altfel va deveni amar.

E prima oara cand caramelul a avut o textura atat de matasoasa.

Se pune caramelul intr-o tava unsa cu unt si se intinde sa cuprinda toata tava.Peste el se pun feliile de mar.Se presara scortisoara si zahar vanilat.

Pana cand ne ocupam de blat,se pune tava in cuptor pentru ca merele sa se inmoaie si sa se imbine cu caramelul.

Pentru blat:

Se separa ouale.Galbenusurile se mixeaza cu jumatate din cantitatea de zahar si cele trei linguri de ulei.

Albusurile se bat spuma si se adauga pe rand restul de zahar.Cand spuma este suficient de tare se incorporeaza amestecul de galbenusuri.

Faina se amesteca cu praful de copt si se pune peste amestecul de oua.

Se amesteca usor cu o paleta,avand grija sa nu se lasa spuma de oua.

Compozitia se rastoarna in tava peste mere si se lasa la cuptor aproximativ 35 de minute.

Se lasa sa se raceasca,apoi se rastoarna pe un platou si se orneaza cu frisca.

Am mai facut prajitura asta,dar niciodata nu mi-a iesit atat de buna.

Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura cu mere si caramel" nu uita sa-i faci un review.
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

Varza noua la cuptor cu afumatura - Reteta savuroasa

de laura_n 7

ieri la 17:09

Castraveți murați la soare - Rețeta mamei pentru castraveți covăsiți

ieri la 09:59

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

Rocsi

317 puncte

mihaelar63

275 puncte

Lau

Lau 9

272 puncte

Sidy

226 puncte

vasimur

161 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
[email protected]

 
Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola

Răsfață-te cu o salată fresh și sofisticată, combinând nectarine caramelizate, brânză gorgonzola și... citeste mai mult » Vezi alte 25 de retete cu gorgonzola

Salată cu nectarine caramelizate și brânză gorgonzola
Pe urmele gorgonzolei, una dintre cele mai apreciate brânze din Italia
Pe urmele gorgonzolei, una dintre cele mai apreciate brânze din Italia
RETETA RECOMANDATA
Prajitura cu mere