Prajitura cu mere si crema de vanilie

de Lau in Prajituri, 13 Oct 2015 | 1363 vizualizari

 

INGREDIENTE

  • 6 albusuri
  • 2 oua
  • 8 linguri ulei
  • 8 linguri lapte
  • 150 g zahar
  • 250 g faina
  • 1 praf de copt
  • coaja de lamaie
  • Crema de vanilie
  • 500 ml lapte
  • 3 galbenusuri
  • 2 linguri amidon
  • 100 g zahar
  • 1 esenta de vanilie
  • 100 g unt
  • Crema 2
  • 500 g mere curatate si taiate felii
  • 1 plic gelatina
  • 6 linguri de zahar
  • 50 g unt
  • 200 ml compot de mere
  • scortisoara
  • Decor
  • 300 ml smantana
  • 100 g zahar pudra
  • 1 plic gelatina
Portii: 12
Timp de preparare: sub 90 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu mere si crema de vanilie:

BLAT- mixam albusurile spuma cu un praf de sare,adaugam zaharul si mixam pana ce se topeste adaugam galbenusurile,ulieul si laptele treptat mixand bine,


Adaugam faina amestecata cu praful de copt,coaja de lamaie si amestecam cu o paleta,


Turnam compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul incalzit pana trece testul cu scobitoarea


Lasam sa se raceasca dupa care taiem blatul in 2


Crema de vanilie-punem laptele cu zaharul intr-o cratita si punem pe foc,cand s-a incalzit adaugam galbenusurile amestecate cu amidonul si putin lapte,amestecam continuu pana crema se ingroasa ca o budinca,


Adaugam untul,esenta amestecam pana ce se omogenizeaza si lasam sa se raceasca bine.Adaugam gelatina hidratata si amestecam bine,dam la rece un pic.


Crema 2-caramelizam zaharul adaugam untul si lasam pe foc pana ce se topeste adaugam merele,apa,scortisoara si lasam sa fiarba pana ce merele sunt moi dar fara sa se zdrobeasca,lasam sa se raceasca si adaugam gelatina hidratata,


In tava in care am copt blatul o tapetam cu folie alimentara si asezam prima foaie o insiropam adaugam merele,deasupra crema de vanilie(sa nu fie inchegata complet)adaugam a 2 foaie si dam la rece cateva ore,


Decor-mixam smantana impreuna cu zaharul,adaugam gelatina hidratata si adaugam peste prajitura,nivelam si dam la firgider cateva ore,inainte de servire.


Am decorat cu zahara caramelizat cu nuca


 
Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura cu mere si crema de vanilie" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

COMENTARII (19)

Panacris 1

13.10.2015, 20:22

Lau 1

14.10.2015, 08:05

Rocsi 1

14.10.2015, 20:20

Ador prajitura asta

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI

Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

RODIMUR

11000 puncte

nico15

8250 puncte

Camelya

7870 puncte

Constelatialeu

7840 puncte

Valclaudia

6910 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

Desert - Clafoutis cu cirese
  • 19

    V

  • 20

    S

  • 21

    D

  • 22

    L

  • 23

    MA

  • 24

    MI

  • 25

    J

Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Chec cu visine si ciocolata