Reteță de Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată preparată pas cu pas acasă.
De ce ingrediente... citeste mai mult
Pregatirea foilor: amestecam faina cu untul, mierea, bicarbonatul si ouale intregi. Framantam aluatul si intindem pe rand 3 foi. Le coacem pe fundul unei tavi de prajitura pe care punem hartie de copt sau ungem cu unt si tapetam cu faina. Timp de coacere: 5-7 minute. Foile vor fi foarte subtiri si fragede, atentie sa nu le ardeti. Lasam foile sa se raceasca complet inainte sa le ungem cu crema
Pregatirea cremei: Amestecam smantana cu untul la temperatura camerei, adaugam treptat zahar pudra si nuca macinata.
Siropul: caramelizam 4 linguri de zahar tos, cand am obtinut o culoare de chihlimbar adaugam cu grija 1/2 pahar cu apa si lasam sa se topeasca zaharul caramelizat complet.
Insiropam foile si le ungem cu crema.
Ultima foaie o vom unge cu glazura de ciocolata.
Pregatirea glazurii: fierbem(2-3 minute): zahar pudra, cacao (le cernem inainte) cu apa si otetul, oprim fierberea si adaugam bucatica de unt.
Reteță de Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată preparată pas cu pas acasă.
De ce ingrediente... citeste mai mult