Prajitura cu nuca caramelizata

de ionela2682 in Prajituri, 15 Mar 2012 | 13582 vizualizari

 

Imi ramasese in minte reteta Ramonei..cu nuca caramelizata, dar nu-mi pareau mie tocmai OK ingredientele prezentate si modul de preparare(ulterior am vazut ca am avut dreptate din comentariile postate) asa ca am improvizat pe loc alta reteta..iata ce a iesit:

 

INGREDIENTE

  • Pentru blat tava 30/40 cm
  • 6 albusuri de ou
  • 6 lg de zadar
  • 6 lg de faina
  • 6 lg de nuca macinata
  • un praf de sare
  • Nuca caramelizata:
  • 300-400 g nuca
  • 4-5 lg de zahar
  • Crema
  • 500 ml lapte
  • 4 lg faina
  • 5 lg zahar
  • 1 pachet unt(200g)
  • 2 plicuri zahar vanilat
  • 1 fiola esenta de vanilie
Portii: -
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu nuca caramelizata:

Nuca caramelizata:


-punem pe foc mic zaharul sa se caramelizeze fara a amesteca in el ci doar agitand putin cratita


-dupa ce s-a caramelizat adaugam nuca usor maruntita


-amestecam bine nucile in zaharul caramel,turnam pe un fund umed sau pe hartie de copt(exclus staniolul) si aplatizam cu lama cutitului umeda,lasam sa se raceasca


Blatul:


-peste albusurile batute spuma tare cu un praf de sare adaugam rand pe rand zaharul ,mixand pana se topeste complet


-adaugam faina in compozitia de bezea iar la final adaugam si nuca rasa ,omogenizam bine compozitia ,turnam in tava cu hartie de copt si dam la cuptor pentru 25-30 min sau pana trece testul scobitorii


-lasam sa se raceasca


Crema


-adaugam in lapte zaharul si faina amestecam bine cu ajutorul unui tel pana nu mai ramane nici un cocolos


punem pe baie de aburi si fierbem pana se incheaga bine compozitia


lasam sa se raceasca


-untul il mixam cu zaharul vanilat pana se inspumeaza ,adaugam putin cate putin din crema cu lapte lasata la racit


-la final adaugam esenta de vanilie


Asamblare:


-taiem blatul pe orizontala in doua


-intindem peste una dintre foi 1/2 din cantitatea de crema,acoperim cu 1/2 din nucile caramelizate si tocate cu cutitul,acoperim cu ce-a de-a doua foaie de blat,intindem pe toata suprafata crema ramasa si presaram nucile caramelizate si tocate ramase


-dam la rece pentru cateva ore,dupa care va putea fi portionata si servita


 
Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura cu nuca caramelizata" nu uita sa-i faci un review.

RETETA IN IMAGINI

Recomandari electrocasnice

Panini Maker

- 12 %
249.99 lei
219.99 lei

Sandwich Maker

- 13 %
149.99 lei
129.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (49)

xana 1

28.10.2013, 22:20

Yammmm!!! La favorite cu ea!

bianca92 1

29.10.2013, 10:31

Teo 1

29.10.2013, 20:03

grozava!

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

TOP
utilizatori

oanapl

9990 puncte

Constelatialeu

9580 puncte

Rocsi

5420 puncte

Satisfyyourcravings

5000 puncte

mirela0911

4860 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

 
Cele mai

Locul unde vezi ce e nou, ce e hot si ce merita citit!

RETETA RECOMANDATA
Prajitura cu crema de cacao si nuci