Prajitura cu prune a la Augsburg ( Augsburger Zwetschgendatschi)

de danakarin in Prajituri, 9 Oct 2011 | 8401 vizualizari

 

In acest timp al anului toate brutariile si cofetariile orasului sunt napadite de aceasta prajitura , foarte populara, pe drept, si care se serveste in patrate mari de 5/ 5 cm.

 

INGREDIENTE

Pentru o forma  dreptunghiulara de aprox. 30 / 40 cm

  • Aluatul:
  • 500 g faina
  • 30 de g de drojdie proaspata
  • 250 ml de lapte
  • 80 g de unt sau margarina
  • 2 oua
  • 50 de g de zahar
  • 1/2 lingurita de sare

Umplutura: 

  • pesmet ( o lingura)
  • putin zahar ( dupa gust)
  • 1,5 kg de prune

glazura:

  • un pahar de gem de caise
  • 50 ml de apa
Portii: -
Timp de preparare: sub 120 minute

MOD DE PREPARARE RETETA Prajitura cu prune a la Augsburg ( Augsburger Zwetschgendatschi):

Faina se trece prin sita si in mijloc se face o mica adincitura in care se pune drojdia maruntita, o parte din lapte si un pic de zahar. Aceste componente se amesteca pina la topirea drojdiei. Apoi se framinta un aluat omogen , adaugindu-se restul componentelor, restul de lapte, oul, restul de zahar, un praf de sare si untul sau margarina. Aluatul bine framintat, chiar cu ajutorul robotului de bucatarie, daca avem unul la indemina, se lasa sa se odihneasca la cald timp de 30-40 de minute pina cind si-a dublat volumul.


Intre timp se sapala si se curata prunele de simburi, si se taie in 4 pe lungime.


Aluatul se intinde in tava de copt, se impunge cu furculita in citeva locuri si se presara cu pesmet si cu un pic de zahar.


Aluatul se acopera cu prune , pe care le cladim strins unele linga altele, ca tiglele pe o casa si prajitura astfel pregatita se coace la 200 de grade timp de 30-35 de minute.


Dupa ce scoatem prajitura din cuptor, o presaram cu un pic de zahar si o ungem cu gemul de caise care in prealabil l-am diluat cu apa si l-am incalzit incit sa fie relativ lichid si omogen.


Lasam sa se intareasca aceasta glazura de gem si apoi taiem prajitura de patrate relativ mari.

 

TIPS-URI

1

desi reteta originala nu prevede, eu am adaugat la zaharul de pe prune un pic de scortisoara.

Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura cu prune a la Augsburg ( Augsburger Zwetschgendatschi)" nu uita sa-i faci un review.

Recomandari electrocasnice

Mixer compact cu bol

- 14 %
499.99 lei
429.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

COMENTARII (22)

gaby_gabytza 1

10.10.2011, 13:55

delicioasa

alinutzika 1

10.10.2011, 14:57

imi place

Cris2711 1

10.10.2011, 17:35

Danakarin nu am realizat ca mi-ai vizionat reteta

COMENTEAZA

Portia de lumina

Cer variabil

Cer variabil

„Astăzi cerul va fi variabil”, cam aşa anunţa o prezentatoare la tv, arătând spre nicăieri către o hartă plină de simboluri ce punctau ici-colo câte un loc peste care musai ar fi trebuit să treacă soarele majestuos ori, după caz...

Mai aveti lumina?

Mai aveti lumina?

„Mai aveţi lumină”? Da, chiar, mai aveţi? Eu vă întreb asta pentru că am fost întrebat la rându-mi, dar nu într-o beznă de necunoaştere, ci în zorii unei zile ce taman se întrupa din lumina unei nopţi plină de lumină...

SUNTEM CEI MAI VESELI ȘI ACTIVI BUCATARAȘI
Felicitări!Un email de confirmare a fost trimis pe adresa ta.
Pentru a-ți valida contul, te rugăm sa dai click pe acest link.
Eroare!
Vă rugăm verificați datele introduse și reincercati!
Atentie!
Aceasta adresa de email este deja in baza noastra de date

Abonează-te la newsletter și intră în gașca noastră!

La Multi Ani,
Sărbătoriților de astăzi

TOP
utilizatori

oanapl

9990 puncte

Constelatialeu

9580 puncte

Rocsi

5420 puncte

Satisfyyourcravings

5000 puncte

mirela0911

4860 puncte

CONTACT

Contact

Bucataras.ro
hello@bucataras.ro

 
RETETA RECOMANDATA
Prajitura cu prune uscate si nuci